Pâtés impériaux sans friture, façon recyclage de Messidor
Si vous appréciez mes recettes et celles que je partage, vous en trouverez d'autres tous les jours sur le forum de cuisine où je fais des sélections de bons plats à cuisiner en cette période de confinement que nous traversons tous. Allez voir les sujets La cuisine au temps du coronavirus ou Ma cuisine »pandémie», une sélection de recettes simples et savoureuses, la plupart faites pour deux. Au plaisir de vous y retrouver.
Aujourd'hui, des suggestions de recettes pour réaliser des boulettes en sauce avec des ingrédients différents.
https://www.passionrecettes.com/forum/viewtopic.php?p=47372#47372
La recette du jour
Pâté impériaux sans friture, façon recyclage
En vidant le congélateur cette semaine, j'ai découvert des pâtes à rouleaux impériaux. Je ai fait dégeler, mais je n'avais pas ce qu'il faut pour en réaliser des classiques. Je me suis donc servie d'un reste de boulettes de dinde au cari, reste auquel j'ai ajouté quelques ingrédients de la cuisine asiatique. Résultat: délicieusement surprenant.
Appréciation *** 1/4
Ingrédients pour 12 rouleaux
12 carrés de pâte à rouleaux impériaux
1/2 oeuf battu
Garniture recyclée
4 boulettes de dindon au cari, hachées au couteau, ou 1 tasse de viande cuite épicée, hachée
1 grande feuille de bette à carde sans la tige, émincée au couteau, ou 1 tasse d'épinards, émincés
1 c. à sauce des boulettes, ou 1/2 oeuf battu
5 fines tranches de gingembre, hachées très finement
1 c. à thé de sauce soya réduite en sodium
1/2 c. à thé d'huile de sésame grillé
Poivre et épices à volonté, pas de sel, les sauces en sont très bien pourvues
Sauce express au miel ou à l'orange
2 c. à soupe de sauce soya réduite en sel
1 1/2 c. à soupe de miel ou de marmelade d'orange
1 c. à thé d'eau
La cuisson se fait dans un four à 425 °F.
1. Dans un grand bol, réunir les ingrédients de la garniture et bien mélanger.
2. Sur un plan de travail, poser un carré de pâte, humecter les côtés à l'aide d'un pinceau trempé dans l'oeuf, puis y étaler 2 c. à thé de garniture sur le côté inférieur devant soi. Rouler sans trop serrer, centrer le joint en dessous, presser les deux côtés du rouleau à l'aide d'une fourchette en les marquant avec les dents. Faire de même avec les autres carrés de pâte.
3. Badigeonner légèrement avec l'oeuf battu. Enfourner et cuire une vingtaine de minutes. Retourner à mi-cuisson.
4. Dans un petit bol, réunir tous les ingrédients de la sauce et bien mélanger.
https://lacuisinedemessidor.blogspot.com/2020/05/pates-imperiaux-sans-friture-facon.html
Aujourd'hui, des suggestions de recettes pour réaliser des boulettes en sauce avec des ingrédients différents.
https://www.passionrecettes.com/forum/viewtopic.php?p=47372#47372
La recette du jour
Pâté impériaux sans friture, façon recyclage
En vidant le congélateur cette semaine, j'ai découvert des pâtes à rouleaux impériaux. Je ai fait dégeler, mais je n'avais pas ce qu'il faut pour en réaliser des classiques. Je me suis donc servie d'un reste de boulettes de dinde au cari, reste auquel j'ai ajouté quelques ingrédients de la cuisine asiatique. Résultat: délicieusement surprenant.
Appréciation *** 1/4
Ingrédients pour 12 rouleaux
12 carrés de pâte à rouleaux impériaux
1/2 oeuf battu
Garniture recyclée
4 boulettes de dindon au cari, hachées au couteau, ou 1 tasse de viande cuite épicée, hachée
1 grande feuille de bette à carde sans la tige, émincée au couteau, ou 1 tasse d'épinards, émincés
1 c. à sauce des boulettes, ou 1/2 oeuf battu
5 fines tranches de gingembre, hachées très finement
1 c. à thé de sauce soya réduite en sodium
1/2 c. à thé d'huile de sésame grillé
Poivre et épices à volonté, pas de sel, les sauces en sont très bien pourvues
Sauce express au miel ou à l'orange
2 c. à soupe de sauce soya réduite en sel
1 1/2 c. à soupe de miel ou de marmelade d'orange
1 c. à thé d'eau
La cuisson se fait dans un four à 425 °F.
1. Dans un grand bol, réunir les ingrédients de la garniture et bien mélanger.
2. Sur un plan de travail, poser un carré de pâte, humecter les côtés à l'aide d'un pinceau trempé dans l'oeuf, puis y étaler 2 c. à thé de garniture sur le côté inférieur devant soi. Rouler sans trop serrer, centrer le joint en dessous, presser les deux côtés du rouleau à l'aide d'une fourchette en les marquant avec les dents. Faire de même avec les autres carrés de pâte.
3. Badigeonner légèrement avec l'oeuf battu. Enfourner et cuire une vingtaine de minutes. Retourner à mi-cuisson.
4. Dans un petit bol, réunir tous les ingrédients de la sauce et bien mélanger.
https://lacuisinedemessidor.blogspot.com/2020/05/pates-imperiaux-sans-friture-facon.html
Source: Messidor
Recette
63672, publiée le
2020-05-14 à 07:54, 687 vues
