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Pavlova aux fruits rouges et coulis de fraises de Mamina13

Pavlova aux fruits rouges et coulis de fraises de Mamina13 | Photo de Mamina13
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Ingrédients :

Des blancs d'œufs
Du sucre en poudre
de la crème fraîche
Des fruits rouges

Vous devez peser vos blancs d'œufs et multipliez le poids par 2 pour obtenir la quantité de sucre à utiliser.
Préchauffez votre four à 110 °
Faites chauffer doucement dans une casserole le sucre et les blancs d'œuf, remuez pour que le sucre fonde et que vous obteniez une température de 37 °
Quand la température est atteinte, versez les blancs dans le bol du kitchenaid et montez les pour qu'ils soient bien fermes.
Recouvrez une plaque de cuisson d'un papier sulfurisé et disposez des tas de meringues assez larges.
Faites cuire 2 heures, laissez refroidir
Faire un coulis avec les fraises et le sucre, montez la crème en chantilly
Posez la meringue au centre d'une assiette la couvrir de chantilly et garnir délicatement de fruits rouges
versez le coulis autour et degustez


Source: Mamina13
Recette 54811, publiée le 2013-07-24 à 14:55, 709 vues

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2 Commentaires et 1 réponse

Photo de profil de Louise b.
2020-03-26 08:07
Wow, tout un spectacle ça ma chère, vraiment superbe ça donne envie d'essayer.

Merci et bon jeudi !

Répondre au commentaire


2020-03-27 02:13
merci, ça me fait penser qu'il y a longtemps que je n'ai plus mis de recettes, je vais m'y remettre,
bonne journée

Photo de profil de Louise b.
2020-03-27 16:30
Quelle bonne idée toutes tes recettes sont attendues et on a hâte de les voir surtout de les déguster.

Excellente soirée !

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