Pelures de pommes de terre au jambon, gratinées de Sukie
Une recette improvisée que je nous ai concoctée afin de passer un reste de jambon. Vraiment simple à préparer et de très bon goût. Pressée par le temps, je l'ai entièrement préparée au micro-ondes.
PELURE de POMME de TERRE GRATINÉE de Sukie
(pour 2 personnes)
2 grosses pommes de terre allongée (Russet)
2 c. à table de crème sure
2 c. à table de lait
1 c. à table de beurre
Poivre
1/2 tasse de jambon en petits dés
2 tranches de bacon cuit, émiettés
4 champignons hachés
1/4 de tasse de piment vert
1 oignon vert, ou une échalote française, tranché finement
1 tasse de fromage râpé, variété au choix ( moi Tex Mex ou cheddar)
A l'aide d'une fourchette, piquer la surface des pommes de terre à différents endroits.
Cuire au micro-ondes environ 10 minutes.
Pendant ce temps faire cuire piments et oignons dans un peu huile, environ 3 minutes,
ajouter les champignons, faire suivre du jambon et du bacon.
Couper une mince tranche de la pelure de surface. A l'aide d'une cuillère, retirer la chair des pommes de terre jusqu'à 1/2 pouce du bord, laisser également la même épaisseur au fond.
Dans un bol assez profond, piler la chair retirée, ajouter la crème sure, le lait, le beurre et 1/2 tasse de fromage râpé. Poivrer.
N.B. Ne pas ajouter de sel, le jambon, bacon et fromage sont amplement suffisant.
Ajouter le jambon et les légumes, mêler délicatement. Remplir les cavités de vos pelures
Décorer du fromage restant et faire gratiner au four ou encore terminer la cuisson pendant 2 minutes au micro-ondes.
N.B. Si on utilise des pommes de terre ronde et non allongée, on peut séparer en deux dans le sens le plus long. On peut ajouter des champignons, piments de couleur, brocoli haché ou autres légumes au goût.
Une bonne salade César, ou une salade jardinière, accompagne à merveille ce repas
PELURE de POMME de TERRE GRATINÉE de Sukie
(pour 2 personnes)
2 grosses pommes de terre allongée (Russet)
2 c. à table de crème sure
2 c. à table de lait
1 c. à table de beurre
Poivre
1/2 tasse de jambon en petits dés
2 tranches de bacon cuit, émiettés
4 champignons hachés
1/4 de tasse de piment vert
1 oignon vert, ou une échalote française, tranché finement
1 tasse de fromage râpé, variété au choix ( moi Tex Mex ou cheddar)
A l'aide d'une fourchette, piquer la surface des pommes de terre à différents endroits.
Cuire au micro-ondes environ 10 minutes.
Pendant ce temps faire cuire piments et oignons dans un peu huile, environ 3 minutes,
ajouter les champignons, faire suivre du jambon et du bacon.
Couper une mince tranche de la pelure de surface. A l'aide d'une cuillère, retirer la chair des pommes de terre jusqu'à 1/2 pouce du bord, laisser également la même épaisseur au fond.
Dans un bol assez profond, piler la chair retirée, ajouter la crème sure, le lait, le beurre et 1/2 tasse de fromage râpé. Poivrer.
N.B. Ne pas ajouter de sel, le jambon, bacon et fromage sont amplement suffisant.
Ajouter le jambon et les légumes, mêler délicatement. Remplir les cavités de vos pelures
Décorer du fromage restant et faire gratiner au four ou encore terminer la cuisson pendant 2 minutes au micro-ondes.
N.B. Si on utilise des pommes de terre ronde et non allongée, on peut séparer en deux dans le sens le plus long. On peut ajouter des champignons, piments de couleur, brocoli haché ou autres légumes au goût.
Une bonne salade César, ou une salade jardinière, accompagne à merveille ce repas
Source: Sukie
Recette
54755, publiée le
2013-07-08 à 00:51, 2260 vues
