Petits pains à la main (sans robot boulanger)
Une recette que je fais habituellement au robot boulanger, convertie pour se faire à la main.
1 enveloppe de levure sèche active
½ tasse d'eau tiède
1 c. à soupe de sucre
Diluer le sucre dans l'eau, ajouter la levure et laisser gonfler 10 minutes.
Après le 10 minutes, brasser le mélange et l'ajouter aux ingrédients suivants.
½ tasse d'eau tiède
1 œuf battu
2 c. à soupe de sucre
1 c. à thé de sel
3 c. à soupe de margarine
Mélanger parfaitement les 5 ingrédients dans un grand bol, jusqu'à ce que le corps gras soit fondu.
Ajouter le mélange de levure. Bien mélanger.
Ajouter
« 3 tasse ¼ de farine » graduellement au mélange précédent pour obtenir une pâte molle qui ne colle pas au bol.
Déposer dans un bol, recouvrir d'un linge, mettre à l'abri des courants d'air dans un endroit chaud.
Faire lever environ 1 heure ou jusqu'au double du volume. La pâte doit garder l'empreinte du doigt.
Dégonfler, diviser en nombre de petits pains que l'on veut faire (moi, 20 mais ça peut être moins aussi).
Faire lever 1 heure ou au double du volume dans le four avec la lumière allumée ou si à l'extérieur du four, à l'abri des courants d'air, dans un endroit chaud, recouvert d'un linge.
Cuire au four à 350 F, environ 18 à 20 minutes.
1 enveloppe de levure sèche active
½ tasse d'eau tiède
1 c. à soupe de sucre
Diluer le sucre dans l'eau, ajouter la levure et laisser gonfler 10 minutes.
Après le 10 minutes, brasser le mélange et l'ajouter aux ingrédients suivants.
½ tasse d'eau tiède
1 œuf battu
2 c. à soupe de sucre
1 c. à thé de sel
3 c. à soupe de margarine
Mélanger parfaitement les 5 ingrédients dans un grand bol, jusqu'à ce que le corps gras soit fondu.
Ajouter le mélange de levure. Bien mélanger.
Ajouter
« 3 tasse ¼ de farine » graduellement au mélange précédent pour obtenir une pâte molle qui ne colle pas au bol.
Déposer dans un bol, recouvrir d'un linge, mettre à l'abri des courants d'air dans un endroit chaud.
Faire lever environ 1 heure ou jusqu'au double du volume. La pâte doit garder l'empreinte du doigt.
Dégonfler, diviser en nombre de petits pains que l'on veut faire (moi, 20 mais ça peut être moins aussi).
Faire lever 1 heure ou au double du volume dans le four avec la lumière allumée ou si à l'extérieur du four, à l'abri des courants d'air, dans un endroit chaud, recouvert d'un linge.
Cuire au four à 350 F, environ 18 à 20 minutes.
Recette
37613, publiée le
2008-12-16 à 23:25, 163 vues