Petits pâtés à la souabe de Braun
Dossiers: Robot culinaire Braun
Comme pour toutes les recettes de spécialités locales, il en existe d'innombrables et chacun prétend en posséder la « seule et unique d’origine », prétention qui n'est pas nôtre. De toute façon, notre recette est plus rapide à préparer avec le Multipractic.
250 g de farine
2 oeufs
2 cuillerées à soupe d'eau
1 prise de sel
300 g d'épinards surgelés
1 tranche de pain blanc
Lait
2 oignons
150 g de jambon cuit
100 g de lard maigre
Beurre
1 oeuf
Sel
Poivre
Noix de muscade
Marjolaine
1. Préparer au Multipractic une pâte ferme et lisse avec les 4 premiers inqrédients. Laisser reposer pendant une demi-heure.
2. Tremper le pain blanc dans un peu de lait.
3. Hacher les oignons, le lard et le jambon l'un après l'autre au Multipractic et faire revenir le tout dans un peu de beurre.
4. Ajouter les épinards, laisser décongeler et mijoter pendant 5 minutes. Retirer du feu et joindre le pain bien exprimé et l'œuf, mélanger et assaisonner.
5. Abaisser la pâte qui doit être très mince et la couper en carrés de 10 à 12 cm de côté. Y poser 1 cuillerée à soupe de la farce. Badigeonner à l'eau les coins de pâte et fermer les petits pâtés en entrecroisant les pans des carrés. Bien presser les bords pour souder.
6. Faire cuire les petits pâtés pendant 10 minutes dans de l'eau bouillante.
2 oeufs
2 cuillerées à soupe d'eau
1 prise de sel
300 g d'épinards surgelés
1 tranche de pain blanc
Lait
2 oignons
150 g de jambon cuit
100 g de lard maigre
Beurre
1 oeuf
Sel
Poivre
Noix de muscade
Marjolaine
1. Préparer au Multipractic une pâte ferme et lisse avec les 4 premiers inqrédients. Laisser reposer pendant une demi-heure.
2. Tremper le pain blanc dans un peu de lait.
3. Hacher les oignons, le lard et le jambon l'un après l'autre au Multipractic et faire revenir le tout dans un peu de beurre.
4. Ajouter les épinards, laisser décongeler et mijoter pendant 5 minutes. Retirer du feu et joindre le pain bien exprimé et l'œuf, mélanger et assaisonner.
5. Abaisser la pâte qui doit être très mince et la couper en carrés de 10 à 12 cm de côté. Y poser 1 cuillerée à soupe de la farce. Badigeonner à l'eau les coins de pâte et fermer les petits pâtés en entrecroisant les pans des carrés. Bien presser les bords pour souder.
6. Faire cuire les petits pâtés pendant 10 minutes dans de l'eau bouillante.
Source: Braun
Provenance: Cuisiner avec le robot culinaire de luxe Braun Multipractic
Recette
67381, publiée le
2022-04-05 à 15:30, 185 vues
