Petits rouleaux d'agneau haché de Qu'est-Ce Qu'on Mange
Utilisez de la mie de pain blanc ou complet.
6 portions
675 g (I ½ lb) agneau, haché
250 ml (1 tasse) mie de pain
1 œui, légèrement battu
250 ml (1 tasse) sauce tomate ou crème de tomates
5 ml (1 c. à t.) moutarde sèche
sel et poivre
2 gros cornichons a l'aneth
15 ml (1 c. à s.) huile
5 ml (1 c. à t.) beurre
227 ml (8 oz) crème de céleri
60 ml (¼ tasse) jus des cornichons à l'aneth
15 ml (1 c. à s.) persil
■ Préchauffez le four à 175°C (350°F).
■ Mélangez l'agneau, la mie pain, l'oeuf, la sauce tomate, la moutarde, le sel et le poivre.
■ Coupez les cornichons sur la longueur en tranches fines ; entourez un peu de mélange d’agneau d’une tranche de cornichon pour former un petit rouleau ; recommencez cette opération plusieurs fois.
■ Dans un poêlon, faites chauffer l'huile et fondre le beurre ; faites revenir les rouleaux d'agneau ; dressez dans un plat allant au four.
■ Dans un bol, mélangez la crème de céleri, le jus des cornichons et le persil ; versez sur les rouleaux ; faites cuire au four environ 25 minutes.
6 portions
675 g (I ½ lb) agneau, haché
250 ml (1 tasse) mie de pain
1 œui, légèrement battu
250 ml (1 tasse) sauce tomate ou crème de tomates
5 ml (1 c. à t.) moutarde sèche
sel et poivre
2 gros cornichons a l'aneth
15 ml (1 c. à s.) huile
5 ml (1 c. à t.) beurre
227 ml (8 oz) crème de céleri
60 ml (¼ tasse) jus des cornichons à l'aneth
15 ml (1 c. à s.) persil
■ Préchauffez le four à 175°C (350°F).
■ Mélangez l'agneau, la mie pain, l'oeuf, la sauce tomate, la moutarde, le sel et le poivre.
■ Coupez les cornichons sur la longueur en tranches fines ; entourez un peu de mélange d’agneau d’une tranche de cornichon pour former un petit rouleau ; recommencez cette opération plusieurs fois.
■ Dans un poêlon, faites chauffer l'huile et fondre le beurre ; faites revenir les rouleaux d'agneau ; dressez dans un plat allant au four.
■ Dans un bol, mélangez la crème de céleri, le jus des cornichons et le persil ; versez sur les rouleaux ; faites cuire au four environ 25 minutes.
Source: Qu'est-ce qu'on mange
Provenance: Qu'est-ce qu'on mange, vol 1 (1989)
Recette
77362, publiée le
2024-08-17 à 22:25, 76 vues
