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Poireaux marinés au yogourt de Qu'est-Ce Qu'on Mange

Poireaux marinés au yogourt de Qu'est-Ce Qu'on Mange | Photo de PassionRecettes
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4 portions

4 pieds de poireaux
sel et poivre
125ml (½ tasse) yogourt
125 ml (½ tasse) vinaigrette
4 œufs durs, hachés légumes variés, en julienne, cuits
30 ml (2 c. à s.) persil, haché

■ Fendez les pieds des poireaux presque jusqu'en bas ; lavez.

■ Dans une casserole d'eau bouillante légèrement salée, faites cuire les poireaux environ 10 minutes ; laissez égoutter ; coupez en morceaux de 10 à 15 cm (4 à 6 po) ; réservez.

■ Dans un bol, mélangez le yogourt et la vinaigrette ; ajoutez les poireaux ; laissez mariner 24 heures.

■ Dressez dans une assiette de service ; parsemez d'oeufs durs, de légumes en julienne et de persil.

Source: Qu'est-ce qu'on mange
Provenance: Qu'est-ce qu'on mange, vol 1 (1989)
Recette 77585, publiée le 2024-08-29 à 14:59, 133 vues

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