Poitrines de poulet farcies au cheddar et aux pommes de Hot Mama
Bonjour à vous tous!
J'ai finalement fait cette recette hier soir!
Miam,miam!
Bon:
J'ai fait mariné les demi-poitrines 24h avant:
- 1 c à thé moutarde dijon
- 1 c à thé moutarde jaune
- 1 c à thé de sauce soya
- 1/4 tasse de sirop d'érable
- 2 gousses d'ail hachés
- 1/4 tasse vin blanc
- quelques feuilles d'origan du jardin hachées
- sel et poivre
- un peu d'huile d'olive et sésame
Pour le fromage j'avais du oka au frigo!
Repas vite fait !
Le mélange sucré de la pomme et salé du fromage est très apprécié chez nous!
Je n'ai pas fait la sauce, j'ai déglacé au vin blanc et enrobé mes cheveux de riz de ce jus pour accompagé la viande!!!!!
Et pour ma consience santé, j'ai fait une salade épinard-fève germé!
Moi aussi, je vais refaire cette recette les journées pressés!
Défi 2 réussi!
Recette originale: https://www.passionrecettes.com/voirRecette-Cuisinons-ensemble-Defi-no-2-23-nov-2010-46760.html
Poitrines de poulet farcies au cheddar et aux pommes
1 c. à soupe d'huile d'olive
4 demi-poitrines de poulet désossées et sans la peau
100 g de cheddar ou de gruyère, en tranches
1 pomme route, en fines tranches
½ tasse de cidre
Méthode
Dans un poêlon antiadhésif qui peut aller au four, sur feu moyen-vif, chauffer l'huile et y saisir les poitrines de poulet jusqu'à ce qu'elles soient d'un beau doré (environ 3 minutes de chaque côté). Laisser reposer les poitrines 2 minutes sur une planche à découper.
À l'aide d'un couteau tranchant, faire une incision au milieu de la poitrine sans la couper complètement en deux. Insérer dans chaque poitrine le quart du fromage et le quart des tranches de pomme. Remettre dans le poêlon et cuire au four à 190 °C (375 °F) 15 minutes.
Déposer les poitrines dans un plat qui va au four et réserver au chaud. Déglacer le poêlon avec le cidre et laisser réduire de moitié. Passer au tamis. Servir les poitrines nappées de la réduction de cidre.
Poursuivre la discussion sur le forum:
https://www.passionrecettes.com/forum/viewtopic.php?p=687
Source: hot mama
Recette
46834, publiée le
2010-11-29 à 10:09, 1614 vues