Pommes de terre à la boulangère de Monic
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Pol Martin
2 c. à soupe de beurre
2 oignons coupé en demi rondelles
1 c. à soupe de persil frais ou séché
8 pommes de terre éplucher et trancher en tranches de 1/4 de pouce d'épaisseur
2 tasses d'eau et ajouter 2 grosse cuillérées à soupe de base de bouillon de poulet
1 c. à soupe de beurre.
Poivrer au goût
Préchauffer le four à 400 F.
Dans une poêle faire chauffer le beurre, ajouter les oignons le persil.
Laisser cuire sans rotir les oignons, Réserver.
Dans la même poêle cuire les tranches de pommes de terre pour les faire rôti un peu de chaque côté,
Dans un plat allant au four, disposer une rangée de tranches de pomme de terre, mettre par dessus une une rangée d'oignon, recommencer jusqu'à ce qu'il ne vous en reste plus. Finir par les oignons.
Arroser le tout avec le bouillon de poulet et placer au four sans couvrir.
À mi cuisson mélanger pour que les pommes de terre cuise égale.
Le bouillon se résorbe et entre dans les pomme de terre.
2 oignons coupé en demi rondelles
1 c. à soupe de persil frais ou séché
8 pommes de terre éplucher et trancher en tranches de 1/4 de pouce d'épaisseur
2 tasses d'eau et ajouter 2 grosse cuillérées à soupe de base de bouillon de poulet
1 c. à soupe de beurre.
Poivrer au goût
Préchauffer le four à 400 F.
Dans une poêle faire chauffer le beurre, ajouter les oignons le persil.
Laisser cuire sans rotir les oignons, Réserver.
Dans la même poêle cuire les tranches de pommes de terre pour les faire rôti un peu de chaque côté,
Dans un plat allant au four, disposer une rangée de tranches de pomme de terre, mettre par dessus une une rangée d'oignon, recommencer jusqu'à ce qu'il ne vous en reste plus. Finir par les oignons.
Arroser le tout avec le bouillon de poulet et placer au four sans couvrir.
À mi cuisson mélanger pour que les pommes de terre cuise égale.
Le bouillon se résorbe et entre dans les pomme de terre.
Source: MONIC
Provenance: Pol Martin
Recette
75860, publiée le
2024-03-01 à 08:31, 78 vues
