Pommes de terre à la sauce moutarde de Mireille
Pommes de terre à la sauce moutarde
ANGLETERRE
4 portions
2 c. à table de beurre
4 grosses pommes de terre
6 échalotes hachées finement
½ c. à thé de sel
Poivre noir frais moulu
⅛ de c. à thé de muscade
2 c. à thé de moutarde de Dijon
2 c. à thé de fécule de maïs
1-¼ tasse de lait qui mijote
Beurrer un plat allant au four.
Éplucher les pommes de terre et les trancher mince.
Mettre un rang de pommes de terre (⅓ de la quantité) au fond du plat.
Garnir d'échalotes et assaisonner de sel et de poivre.
Répéter 3 fois.
Combiner la muscade, la moutarde, la fécule de maïs et ¼ de tasse de lait chaud dans un petit bol.
Incorporer le reste du lait et verser le mélange sur les pommes de terre.
Parsemer de noisettes de beurre et cuire au four à 350°F pendant 1 heure.
Servir avec un rôti, du poulet ou du poisson grillé au four.
Une collection permanente des meilleures recettes au monde, Plats en cocotte et ragoût 1984
ANGLETERRE
4 portions
2 c. à table de beurre
4 grosses pommes de terre
6 échalotes hachées finement
½ c. à thé de sel
Poivre noir frais moulu
⅛ de c. à thé de muscade
2 c. à thé de moutarde de Dijon
2 c. à thé de fécule de maïs
1-¼ tasse de lait qui mijote
Beurrer un plat allant au four.
Éplucher les pommes de terre et les trancher mince.
Mettre un rang de pommes de terre (⅓ de la quantité) au fond du plat.
Garnir d'échalotes et assaisonner de sel et de poivre.
Répéter 3 fois.
Combiner la muscade, la moutarde, la fécule de maïs et ¼ de tasse de lait chaud dans un petit bol.
Incorporer le reste du lait et verser le mélange sur les pommes de terre.
Parsemer de noisettes de beurre et cuire au four à 350°F pendant 1 heure.
Servir avec un rôti, du poulet ou du poisson grillé au four.
Une collection permanente des meilleures recettes au monde, Plats en cocotte et ragoût 1984
Source: Mireille
Recette
35034, publiée le
2008-08-13 à 21:48, 214 vues