Porchetta de Puce313
Photo de Fernando
Vous avez envie d'un bon sandwich italien, cette porchetta est parfaite, servir dans un bon pain avec des poivrons rôtis, du bocconcini en tranche et de la roquette. Vous pouvez aussi servir la porchetta chaude avec un légume de votre choix.
Une longe de porc
1 cuil. à soupe de Graine de fenouil
1 cuil. à soupe de romarin frais
2 feuilles de laurier
1 cuil. à soupe de piment en flocons
4 gousses d'ail
Zeste de 3 citrons
1/4 de tasse d'huile d'olive
1 botte de persil fraisu
Quelques tour de moulin de poivre en grains
Dérouler ou couper en portefeuille votre viande et réserver
Hacher de persil finement et zester vos citrons..
Prendre le reste des ingrédients (sauf l'huile) et tout écraser au mortier (sinon au robot), Ajouter le persil et les zeste et bien mélanger ensuite ajouter l'huile et mélanger.
Mettre le mélange sur la viande et la rouler en un gros boudin et ficeler.
Cuire sur un tournebroche au bbq jusqu'à 165 degré interne. (Ou au four dans un plat à 325 degré - dépendant de votre four il vous faudra entre 1h30 et 2h00 de cuisson)
Source: Fernando Popolizio
Vous avez envie d'un bon sandwich italien, cette porchetta est parfaite, servir dans un bon pain avec des poivrons rôtis, du bocconcini en tranche et de la roquette. Vous pouvez aussi servir la porchetta chaude avec un légume de votre choix.
Une longe de porc
1 cuil. à soupe de Graine de fenouil
1 cuil. à soupe de romarin frais
2 feuilles de laurier
1 cuil. à soupe de piment en flocons
4 gousses d'ail
Zeste de 3 citrons
1/4 de tasse d'huile d'olive
1 botte de persil fraisu
Quelques tour de moulin de poivre en grains
Dérouler ou couper en portefeuille votre viande et réserver
Hacher de persil finement et zester vos citrons..
Prendre le reste des ingrédients (sauf l'huile) et tout écraser au mortier (sinon au robot), Ajouter le persil et les zeste et bien mélanger ensuite ajouter l'huile et mélanger.
Mettre le mélange sur la viande et la rouler en un gros boudin et ficeler.
Cuire sur un tournebroche au bbq jusqu'à 165 degré interne. (Ou au four dans un plat à 325 degré - dépendant de votre four il vous faudra entre 1h30 et 2h00 de cuisson)
Source: Fernando Popolizio
Source: Puce313
Recette
65271, publiée le
2021-01-30 à 09:49, 347 vues