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Potage parmentier à la suisse de Nancy Sos

A+ a-
2 c. à table (30 mL) de beurre
1/4 tasse (50 mL) d'oignon haché
2 tasses (500 mL) de pommes de terre crues, pelées et coupées en dés
1 boîte (10 oz/284 mL) de bouillon de poulet
1 pincée de marjolaine moulue
3 tasses (750 mL) de lait
2 c. à table (30 mL) de farine
1 c. à table (15 mL) de persil haché
Sel et poivre
1 tasse (250 mL) de fromage Suisse* canadien râpé

Variantes
InstructionsDans une grande casserole, faire fondre le beurre à feu moyen. Y faire cuire l'oignon jusqu'à ce qu'il soit tendre. Ajouter les pommes de terre, le bouillon de poulet et la marjolaine. Porter à ébullition à feu moyen-vif. Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter 10 minutes, ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.

Dans un bol, incorporer graduellement le lait à la farine; remuer jusqu'à ce que le mélange soit lisse. Le verser dans la casserole; bien mélanger. Faire cuire à feu moyen, en remuant sans cesse, jusqu'à ce que la soupe bouille et épaississe. Incorporer le persil; saler et poivrer au goût.


Source: Nancy sos
Recette 42876, publiée le 2010-01-09 à 13:46, 206 vues

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