Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Pot-au-feu paysan de porc à la bière de Chef...jacques

A+ a-
Pot-au-feu paysan de porc à la bière

Ingrédients:

3 c. à soupe huile (45 ml)
875 g de cubes à ragoût (épaule) de porc
2 oignons, émincés
2 carottes, taillées en rondelles
2 rabioles (petits navets blancs), taillés en cubes
2 branches de céleri, taillées en morceaux
3 c. à soupe pâte de tomate (45 ml)
1 tasse de bouillon de légumes (250 ml)
1 tasse de bière (250 ml)
1 bouquet garni (feuilles de laurier, brin de persil, brin de thym)
Au goût sel et poivre frais moulu

Préparation :

Faire chauffer l'huile dans une casserole à fond épais sur feu moyen-élevé et y faire dorer légèrement le porc et les oignons. Ajouter tous les légumes, la pâte de tomate, le bouillon, la bière et le bouquet garni; porter à ébullition. Couvrir et réduire le feu à moyen-doux. Laisser mijoter pendant 45 minutes.
Retirer le couvercle et laisser réduire le bouillon pendant 5 à 7 minutes, puis assaisonner au goût.
Suggestion d'accompagnements:!
Servir accompagné de pommes de terre vapeur persillées et de bon pain de campagne pour imbiber la sauce !

Préparation: 20 minutes
Cuisson: 55 minutes
Pour servir 6 personnes
Chef…Jacques

Source: Chef...jacques
Recette 24372, publiée le 2006-11-30 à 00:00, 146 vues

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

  • Modification rapide
  • Corbeille

0 Commentaire

Commenter la recette
Photo de profil


Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure

Recette Essayée


Votre avis après avoir testé cette recette ?



⚠️ Signalez une recette en double, incomplète, problème de droits d'auteur, lien mort ou autre motif.

Merci de préciser les détails.

Astuce Vidéo

Gestion de mon livre de recettes

Vidéo sur la gestion de votre livre de recettes

Procédure pour :

- Retirer une recette de mon livre

- Créer un dossier

- Déplacer des recettes