Pouding aux pommes à l'ancienne de Jehane Benoit
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Jehane Benoit ► Les desserts
3 c. à soupe de beurre
1 tasse de sucre d’érable ou de sucre blanc
1 œuf battu
½ c. à thé de muscade
½ c. à thé de cannelle
½ c. à thé de sel
1 c. à thé de soda à pâte
1 tasse de farine tout-usage
3 tasses de pommes non pelées, en dés
¼ tasse de noix, hachées
1 c. à thé de zeste de citron râpé
1. Mettre en crème le beurre, le sucre et l'œuf. Tamiser ensemble les ingrédients secs. Les ajouter au mélange en crème, puis les dés de pommes, les noix et le zeste de citron, en brassant. Verser dans un moule beurré de 8 x 8 x 2 pouces. Faire cuire dans un four à 350°F., de 40 à 45 minutes. Servir chaud ou froid.
1 tasse de sucre d’érable ou de sucre blanc
1 œuf battu
½ c. à thé de muscade
½ c. à thé de cannelle
½ c. à thé de sel
1 c. à thé de soda à pâte
1 tasse de farine tout-usage
3 tasses de pommes non pelées, en dés
¼ tasse de noix, hachées
1 c. à thé de zeste de citron râpé
1. Mettre en crème le beurre, le sucre et l'œuf. Tamiser ensemble les ingrédients secs. Les ajouter au mélange en crème, puis les dés de pommes, les noix et le zeste de citron, en brassant. Verser dans un moule beurré de 8 x 8 x 2 pouces. Faire cuire dans un four à 350°F., de 40 à 45 minutes. Servir chaud ou froid.
Source: Jehane Benoit
Provenance: La nouvelle encyclopédie de la cuisine, 1963
Recette
75167, publiée le
2024-01-16 à 11:17, 166 vues
