Poulet à l'oignon caramélisé pour mijoteuse
Dossiers: Mijoteuse - Crock Pot ► Viandes (Agneau - Boeuf - Porc - Jambon - Poulet - Saucisse - Veau à la mijoteuse) ► Poulet - Volaille à la mijoteuse ► Cuisses de poulet à la mijoteuse
Plats mijotés, 125 recettes actuelles à la mijoteuse électrique, Donna-Marie Pye 2005
4 à 6 portions
Grandeur de la mijoteuse: 3,5 à 6 litres (14 à 24 tasses)
Une sauce douce et piquante se forme pendant la cuisson du poulet. Servez-le avec des pommes de terre bouillies ou des pommes de terre au four, ou encore, pour faire changement, avec des dumplings aux pommes de terre, des spätzle allemands ou des gnocchis italiens. Vous les trouverez au comptoir des pâtes fraîches ou des produits surgelés des supermarchés. Pour ajouter couleur et saveur, mélangez les dumplings cuits avec du beurre fondu, puis parsemez-les de persil ou d'aneth frais, haché.
12 pilons ou cuisses de poulet, sans la peau
1/2 c. à café (1/2 c. à thé) de sel
1/4 c. à café (1/4 c. à thé) de poivre noir
1 c. à soupe de beurre
1 oignon doux, émincé
145 g (1/2 tasse) de confiture de framboises, sans les graines, de préférence
1 c. à soupe de vinaigre de vin rouge
1 c. à soupe de sauce soya
2 c. à café (2 c. à thé) de gingembre frais, râpé ou 1 c. à café (1 c. à thé) de gingembre moulu
1/2 c. à café (1/2 c. à thé) de romarin séché
• Mettre les morceaux de poulet dans la cocotte d'une mijoteuse, puis saler et poivrer.
• Dans une poêle, faire fondre le beurre à feu moyen-élevé. Ajouter l'oignon et cuire, en brassant, pendant 2 min. Réduire à feu modéré et cuire de 10 à 12 min de plus, en brassant souvent, jusqu'à ce que l'oignon soit tendre et bien doré. Étendre sur le poulet.
• Dans un bol, mélanger la confiture, le vinaigre, la sauce soya, le gingembre et le romarin. Verser sur le poulet et l'oignon.
• Couvrir et cuire à basse température de 5 à 7 h ou à température élevée de 2 h 30 à 4 h ou jusqu'à ce que la viande ne soit plus rosée.
4 à 6 portions
Grandeur de la mijoteuse: 3,5 à 6 litres (14 à 24 tasses)
Une sauce douce et piquante se forme pendant la cuisson du poulet. Servez-le avec des pommes de terre bouillies ou des pommes de terre au four, ou encore, pour faire changement, avec des dumplings aux pommes de terre, des spätzle allemands ou des gnocchis italiens. Vous les trouverez au comptoir des pâtes fraîches ou des produits surgelés des supermarchés. Pour ajouter couleur et saveur, mélangez les dumplings cuits avec du beurre fondu, puis parsemez-les de persil ou d'aneth frais, haché.
12 pilons ou cuisses de poulet, sans la peau
1/2 c. à café (1/2 c. à thé) de sel
1/4 c. à café (1/4 c. à thé) de poivre noir
1 c. à soupe de beurre
1 oignon doux, émincé
145 g (1/2 tasse) de confiture de framboises, sans les graines, de préférence
1 c. à soupe de vinaigre de vin rouge
1 c. à soupe de sauce soya
2 c. à café (2 c. à thé) de gingembre frais, râpé ou 1 c. à café (1 c. à thé) de gingembre moulu
1/2 c. à café (1/2 c. à thé) de romarin séché
• Mettre les morceaux de poulet dans la cocotte d'une mijoteuse, puis saler et poivrer.
• Dans une poêle, faire fondre le beurre à feu moyen-élevé. Ajouter l'oignon et cuire, en brassant, pendant 2 min. Réduire à feu modéré et cuire de 10 à 12 min de plus, en brassant souvent, jusqu'à ce que l'oignon soit tendre et bien doré. Étendre sur le poulet.
• Dans un bol, mélanger la confiture, le vinaigre, la sauce soya, le gingembre et le romarin. Verser sur le poulet et l'oignon.
• Couvrir et cuire à basse température de 5 à 7 h ou à température élevée de 2 h 30 à 4 h ou jusqu'à ce que la viande ne soit plus rosée.
Recette
17966, publiée le
2006-03-01 à 00:00, 311 vues
