Poulet aux prunes de Marilyn Reich
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Marilyn Reich
9 prunes, fraîches ou congelées
3 quartiers d'ail
3 livres de poulet à griller, coupé en quatre et sans peau
Sel et poivre
Chauffer le four à 325°F.
Mettre les prunes et l'ail dans un mélangeur couvert et tourner à petite vitesse pour en faire une purée. Placer le poulet dans un plat allant au four et le badigeonner légèrement de sauce. Griller le poulet pendant 5 minutes de chaque côté. Retirer du grilleur et saupoudrer de sel et poivre. Badigeonner du reste de la sauce et cuire au four, couvert, pendant 20 minutes. Arroser de la sauce et cuire 10 autres minutes additionnelles, à découvert.
3 quartiers d'ail
3 livres de poulet à griller, coupé en quatre et sans peau
Sel et poivre
Chauffer le four à 325°F.
Mettre les prunes et l'ail dans un mélangeur couvert et tourner à petite vitesse pour en faire une purée. Placer le poulet dans un plat allant au four et le badigeonner légèrement de sauce. Griller le poulet pendant 5 minutes de chaque côté. Retirer du grilleur et saupoudrer de sel et poivre. Badigeonner du reste de la sauce et cuire au four, couvert, pendant 20 minutes. Arroser de la sauce et cuire 10 autres minutes additionnelles, à découvert.
Source: Marilyn Reich
Provenance: Maigrir tout en mangeant comme un gourmet, 1973
Recette
70712, publiée le
2022-09-15 à 08:54, 50 vues