Poulet aux tomates de mon père de Puce313
Une petite recette sans prétention que mon père aimait nous faire de temps en temps. Il était un excellent cuisinier et tout ce qu'il faisait était délicieux.
3 cuisses de poulet (pilon séparé du haut de cuisse - dont 6 morceaux)
1 poivron en lanière
1 oignon en lanière
2 gousses d'ail hachées finement
1 grosse boîte de tomates en dés avec épices italiennes
1/4 de tasse de vin rouge (ou bouillon de poulet)
Sel et poivre au goût
Dans un grand chaudron, chauffer de l'huile et cuire jusqu'à tendreté les poivrons et les oignons. Ajouter l'ail et cuire quelques minutes de plus. Retirer et réserver.
Dans le même chaudron, ajouter un peu d'huile si nécessaire et faire dorer le poulet de tout les côtés. Retirer et réserver.
Déglacer avec le vin (ou le bouillon), remettre le poulet et les légumes dans le chaudron, ajouter les tomates, le sel et le poivre, porter à ébullition.
Couvrir à demi le chaudron et faire mijoter jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit.
Servir sur un nid de pâtes longues ou avec une bonne purée.
Source: mon père
3 cuisses de poulet (pilon séparé du haut de cuisse - dont 6 morceaux)
1 poivron en lanière
1 oignon en lanière
2 gousses d'ail hachées finement
1 grosse boîte de tomates en dés avec épices italiennes
1/4 de tasse de vin rouge (ou bouillon de poulet)
Sel et poivre au goût
Dans un grand chaudron, chauffer de l'huile et cuire jusqu'à tendreté les poivrons et les oignons. Ajouter l'ail et cuire quelques minutes de plus. Retirer et réserver.
Dans le même chaudron, ajouter un peu d'huile si nécessaire et faire dorer le poulet de tout les côtés. Retirer et réserver.
Déglacer avec le vin (ou le bouillon), remettre le poulet et les légumes dans le chaudron, ajouter les tomates, le sel et le poivre, porter à ébullition.
Couvrir à demi le chaudron et faire mijoter jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit.
Servir sur un nid de pâtes longues ou avec une bonne purée.
Source: mon père
Source: Puce313
Recette
70329, publiée le
2022-08-26 à 08:06, 329 vues