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Punch aux fruits et sa couronne de glace de Bon Appétit

Punch aux fruits et sa couronne de glace de Bon Appétit | Photo de PassionRecettes
A+ a-
1 melon d’eau de 3 livres (1,5 kg), paré
1 bouteille de 750 ml de vin blanc sec*
1/4 de tasse (60 ml) de jus de limette frais
1/4 de tasse (60 ml) de crème ou de sirop de cassis

COURONNE DE GLACE (facultatif)

Eau
Fruits
Fleurs

Liquéfier la chair du melon au mélangeur.

Au moment de servir, ajouter le vin, le jus de limette et la crème de cassis.

COURONNE DE GLACE

Verser un peu d’eau dans un moule en forme d’anneau.

Congeler à demi. Disposer harmonieusement des fleurs et des fruits sur l’eau à demi gelée.

Congeler parfaitement.

Emplir le moule d’eau.

Laisser prendre au congélateur.

Pour démouler, réchauffer le fond du moule avec une serviette imbibée d’eau chaude jusqu’à ce que la couronne se dégage.

Déposer celle-ci dans un bol à punch et verser le liquide très froid dessus.

*NOTE: On peut remplacer le vin blanc sec par un vin mousseux, du champagne ou du “ginger ale”.

PRÉPARATION: 20 min
TEMPS DE CUISSON: -
PORTIONS: 12

Source: Bon Appétit
Recette 76862, publiée le 2024-07-30 à 14:54, 86 vues

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