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Quiche-croissant aux courgettes de Yolande

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4 tes de courgettes non pelées tranchées mince
1 tasse d'oignon haché gros
1 c. à table de margarine
½ tasse de persil haché (2 c. à table séché)
½ c. thé de sel
½ c. thé de poivre
¼ c. thé de poudre d'ail
¼ c. thé de basilic
¼ c. thé d'origan
2 oeufs battus
2 tasses de mozzarella part. écrémé
1 paquet de croissant Pillsbury
2 c. thé de moutarde de dijon

Faire sauter courgettes et oignon avec la margarine à la poêle non adhésive. (environ 10 min.)

Lorsque tendre, ajouter persil et assaisonnement. Dans un grand bol, mélanger fromage et oeufs battus, ajouter les courgettes.

Déposer les 8 triangles de pâte dans une assiette à quiche de 11 po ou de 9 po, non graissée. Bien presser et redresser les bords pour former une croûte et badigeonner de moutarde. Y étendre uniformément les courgettes. Faire cuire 18 à 20 min. ou jusqu'à ce qu'un couteau inséré eu centre en ressort propre. Couvrir la croûte d'un papier aluminium pour les 10 dernières minutes. Laisser reposer et servir.

8 portions:
1 = 252 calories (1 légume, 1 viande, 1-½ pain, 1 gras)

6 portions:
1 = 321 calories (1 légume, 2 pains, 1-½ viande, 1 gras)

Source: Yolande
Recette 73878, publiée le 2023-11-08 à 16:26, 71 vues

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