Quiches miniatures variées de Qu'est-Ce Qu'on Mange
Le menu idéal pour les personnes indécises ! Déposez ces quiches miniatures sur un grand plateau au centre de la table, et laissez chacun se servir à sa guise.
4 portions
5 œufs
500 ml (2 tasses) lait
sel et poivre
muscade
parmesan, râpé
12 petites tartelettes
125 ml (½ tasse) cheddar, râpé
■ Préchauffez le four à 205°C (400°F).
■ Dans un bol, battez les œufs ; ajoutez le lait, le sel, le poivre, la muscade et le parmesan ; réservez.
■ Déposez la garniture de votre choix au fond des tartelettes ; recouvrez du mélange aux œufs ; parsemez de cheddar râpé ; faites cuire au four 10 minutes. Diminuez la température du four à 160°C (325°F) ; poursuivez la cuisson 15 minutes.
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Garnitures
Aux courgettes et au crabe
• Mélangez 250 ml (1 tasse) de courgettes, en julienne, et 125 ml (½ tasse) de chair de crabe en conserve.
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Aux champignons et au jambon
• Mélangez 180 ml (¾ tasse) de champignons en conserve, émincés, et 180 ml (¾ tasse) de jambon cuit, haché ou en flocons.
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Au poulet et aux olives
• Mélangez 250 ml (1 tasse) poulet cuit, en cubes ou en flocons, et 125 ml (½ tasse) d’olives vertes farcies, en allumettes.
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Au cresson et aux pommes
• Mélangez 250 ml (1 tasse) pommes en cubes et 125 ml (½ tasse) de cresson.
4 portions
5 œufs
500 ml (2 tasses) lait
sel et poivre
muscade
parmesan, râpé
12 petites tartelettes
125 ml (½ tasse) cheddar, râpé
■ Préchauffez le four à 205°C (400°F).
■ Dans un bol, battez les œufs ; ajoutez le lait, le sel, le poivre, la muscade et le parmesan ; réservez.
■ Déposez la garniture de votre choix au fond des tartelettes ; recouvrez du mélange aux œufs ; parsemez de cheddar râpé ; faites cuire au four 10 minutes. Diminuez la température du four à 160°C (325°F) ; poursuivez la cuisson 15 minutes.
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Garnitures
Aux courgettes et au crabe
• Mélangez 250 ml (1 tasse) de courgettes, en julienne, et 125 ml (½ tasse) de chair de crabe en conserve.
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Aux champignons et au jambon
• Mélangez 180 ml (¾ tasse) de champignons en conserve, émincés, et 180 ml (¾ tasse) de jambon cuit, haché ou en flocons.
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Au poulet et aux olives
• Mélangez 250 ml (1 tasse) poulet cuit, en cubes ou en flocons, et 125 ml (½ tasse) d’olives vertes farcies, en allumettes.
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Au cresson et aux pommes
• Mélangez 250 ml (1 tasse) pommes en cubes et 125 ml (½ tasse) de cresson.
Source: Qu'est-ce qu'on mange
Provenance: Qu'est-ce qu'on mange, vol 1 (1989)
Recette
77787, publiée le
2024-08-31 à 20:43, 143 vues