Ragoût de boulette de papa de Boncooke
Dossiers: Boulettes de viande
Pesto - Moutarde ► Moutarde Sèche
Pesto - Moutarde ► Moutarde Sèche
je te laisse les recette de ragout de patte et de boulete de ma famille, comme j'ai probablement ou tout pres ton age ces recettes vient de mes grand parents alors surement un peu comme ceux que te mere te faisait.
1 lb de porc haché
½ lb de boeuf haché
¼ lb de lard salé
1 oignon haché fin
2 c à thé persil
¼ c à thé gingembre
¼ c à thé cannelle
¼ c à thé de clou de girofle moulu
¼ c à thé de moutarde sèche
2 tranches de mie de pain en dés
½ tasse de lait
Mélanger ensemble tous les ingrédients, façonner en boulettes et les rotir dans un poëlon en fonte. Mettre les boulettes dans un chaudron, couvrir d'eau et bouillir 30 minutes. Ajouter de la farine grillé dilué dans un peu d'eau froide pour faire la sauce, faire cuire quelques minutes de plus.
Pour la farine c'est environ ⅓ tasse de farine par 2 tasse de liquide.
Ragoût de pattes
2-3 pattes
1 c à thé de sel
½ c à thé de cannelle
¼ c à thé de clou de girofle moulu
¼ c à thé de muscade
¼ c à thé de poivre
1 gros oignon coupé en 4
Eau pour couvrir
Mettre tous les ingrédients dans un gros chaudron, couvrir et faire cuire à feu moyen 2 hrs ou jusqu'à ce que la viande des pattes se détache facilement. Désosser une fois cuite et garder dans le bouillon pour faire réchauffer.
En espérant que c'est ce que tu cherchait
Salut
Robert
1 lb de porc haché
½ lb de boeuf haché
¼ lb de lard salé
1 oignon haché fin
2 c à thé persil
¼ c à thé gingembre
¼ c à thé cannelle
¼ c à thé de clou de girofle moulu
¼ c à thé de moutarde sèche
2 tranches de mie de pain en dés
½ tasse de lait
Mélanger ensemble tous les ingrédients, façonner en boulettes et les rotir dans un poëlon en fonte. Mettre les boulettes dans un chaudron, couvrir d'eau et bouillir 30 minutes. Ajouter de la farine grillé dilué dans un peu d'eau froide pour faire la sauce, faire cuire quelques minutes de plus.
Pour la farine c'est environ ⅓ tasse de farine par 2 tasse de liquide.
Ragoût de pattes
2-3 pattes
1 c à thé de sel
½ c à thé de cannelle
¼ c à thé de clou de girofle moulu
¼ c à thé de muscade
¼ c à thé de poivre
1 gros oignon coupé en 4
Eau pour couvrir
Mettre tous les ingrédients dans un gros chaudron, couvrir et faire cuire à feu moyen 2 hrs ou jusqu'à ce que la viande des pattes se détache facilement. Désosser une fois cuite et garder dans le bouillon pour faire réchauffer.
En espérant que c'est ce que tu cherchait
Salut
Robert
Source: Boncooke
Recette
13319, publiée le
2005-01-18 à 00:00, 224 vues