Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Relish au blé d'inde de Jehane Benoit

A+ a-
24 épis de blé d’Inde
1 pied de céleri
4 gros oignons
2 piments verts
2 piments rouges
3 tasses de cassonade
3 tasses de vinaigre blanc
1 tasse de moutarde préparée
2½ c. à soupe de moutarde sèche
2 c. à soupe de farine
1 c. à soupe de sel.

1. Avec un couteau bien tranchant, séparer les grains de blé d’Inde des épis non cuits. Enlever les feuilles du céleri, le laver et le couper en petits dés. Couper les oignons en tranches minces. Couper les piments en petits morceaux, après en avoir retiré les graines et les parties filandreuses.

2. Mettre les légumes préparés dans une soupière. Ajouter le reste des ingrédients. Bien mélanger. Porter à ébullition, couvrir et laisser mijoter pendant 1½ heure ou jusqu’à ce que l’ensemble ait une belle consistance. Mettre dans des bocaux stérilisés et sceller chaud.

Source: Jehane Benoit
Provenance: La nouvelle encyclopédie de la cuisine, 1963
Recette 74994, publiée le 2024-01-12 à 15:45, 102 vues

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

  • Modification rapide
  • Corbeille

0 Commentaire

Commenter la recette
Photo de profil


Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure

Astuce Vidéo

Gestion de mon livre de recettes

Vidéo sur la gestion de votre livre de recettes

Procédure pour :

- Retirer une recette de mon livre

- Créer un dossier

- Déplacer des recettes