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Rhubarbe en conserve

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(Source: Livre d'instructions et de recettes autoclave et autocuiseur Presto)

Lavez de la rhubarbe jeune et tendre.

Enlevez les bouts et coupez en morceaux de 1/2 pouce.

Ajoutez 1/2 tasse de sucre par pinte de rhubarbe.

Laissez reposer jusqu'à ce que le jus apparaisse.

Chauffez lentement la rhubarbe jusqu'au point d'ébullition.

Mettez la rhubarbe chaude dans des bocaux Mason propres et chauds, en laissant un espace libre de 1/2 pouce.

Ajustez les couvercles des bocaux.

Sous 6 lb de pression - Chopines et pintes, 8 minutes.

Pour mettre en conserve à une altitude supérieure à 2 000 pieds, voyez la pression recommandée.

Comment mettre des aliments en conserve avec l'autoclave et autocuiseur
https://www.passionrecettes.com/display.php?no=12056

Mireille


Recette 12067, publiée le 2004-10-27 à 00:00, 711 vues

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