Riz à la basquaise - pol martin de Callyoe
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Pol Martin
Pol Martin - Télé Cuisine - 2e série - No. 49 (101)
Pour 4 personnes
1 c. soupe d'hule
1 oignon haché
2 gousses d'ail, écrasées et hachées
1 tasse de riz à longs grains, lavé
3 tomates, pelées et coupées en quartiers
1 tasse de bouillon de poulet chaud
sel et poivre
1 piment rouge, coupé en dés
Préchauffer le four à 350 degrés F.
A feu moyen, mettre 1 c. soupe dans une casserole allant au four.
Dès que l'huile est chaude, ajouter l'oignon et l'ail. Faire cuire pendant 2 à 3 minutes.
Ajouter le riz et faire cuire pendant 2 à 3 minutes.
Ajouter les tomates et le bouillon de poulet chaud. Saler et poivrer, si nécessaire.
Couvrir et mettre le tout au four à 350 degrés F pendant 18 à 20 minutes.
4 minutes avant la fin de la cuisson, ajouter le piment rouge.
Pour 4 personnes
1 c. soupe d'hule
1 oignon haché
2 gousses d'ail, écrasées et hachées
1 tasse de riz à longs grains, lavé
3 tomates, pelées et coupées en quartiers
1 tasse de bouillon de poulet chaud
sel et poivre
1 piment rouge, coupé en dés
Préchauffer le four à 350 degrés F.
A feu moyen, mettre 1 c. soupe dans une casserole allant au four.
Dès que l'huile est chaude, ajouter l'oignon et l'ail. Faire cuire pendant 2 à 3 minutes.
Ajouter le riz et faire cuire pendant 2 à 3 minutes.
Ajouter les tomates et le bouillon de poulet chaud. Saler et poivrer, si nécessaire.
Couvrir et mettre le tout au four à 350 degrés F pendant 18 à 20 minutes.
4 minutes avant la fin de la cuisson, ajouter le piment rouge.
Source: callyoe
Recette
41301, publiée le
2009-11-07 à 15:32, 767 vues