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Riz frit de californie de Jehane Benoit

A+ a-
½ à 1 tasse de porc maigre
2 c. à soupe d’huile à salade
1 oignon moyen, haché
1 petit piment vert, en dés
1 tasse de Riz Dainty non cuit
3 à 4 c. à soupe de sauce soya

1. Couper le porc en petits cubes. Chauffer l’huile à salade. Ajouter la viande et dorer sur feu moyen, en brassant souvent. Ajouter l'oignon et le piment vert, remuer vivement le tout.

2. Cuire le riz (voir modes de cuisson en page 2). Ajouter à la viande et aux légumes. Mélanger le tout avec une fourchette.

3. Ajouter la sauce soya et 2 tasses d’eau bouillante. Amener à forte ébullition, brasser, couvrir la casserole et mijoter 20 minutes jusqu’à ce que le riz soit tendre et ait absorbé le liquide.

4. Servir accompagné d’un petit bol d’échalote hachée et de la sauce soya.

Rendement: 4 à 6 portions.

Source: Jehane Benoit
Recette 78793, publiée le 2024-10-14 à 21:40, 128 vues

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