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Salade de tacos allégée de Maryevel6

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Préparation : 10 min
Prêt en : 18 min
Portions : 4

Ingredients

4 tortillas à la farine de 9 pouces
3/4 lb (375 g) de bœuf haché extra maigre
1 c. à soupe de poudre de chili
1/2 tasse de salsa avec gros morceaux
1 tasse de haricots rouges en boîte, égouttés et rincés
4 tasses de verdures variées ou de mélange printanier
1/2 tasse de fromage râpé Tex Mex KRAFT
1 tasse de tomates hachées (env. 1 grosse tomate)
2 c. à soupe de vinaigrette CAMPAGNE CALORIE-WISE KRAFT

Préparation

1 CHAUFFER le four à 425 °F. Chiffonner 4 grands morceaux de papier d'aluminium pour faire des boules de 3 pouces; les disposer sur une plaque à pâtisserie. Disposer 1 tortilla sur chaque boule; vaporiser d'enduit à cuisson. (Les tortillas se draperont sur les boules de papier d'aluminium pendant la cuisson.) Cuire au four, de 6 à 8 min ou jusqu'à ce que les tortillas soient dorées.

2 ENTRE-TEMPS, rissoler la viande avec la poudre de chili dans une poêle antiadhésive. Ajouter la salsa et les haricots; remuer. Cuire jusqu'à ce que le tout soit chaud, en remuant de temps à autre.

3 METTRE les coquilles de tortilla dans 4 assiettes de service. Garnir uniformément avec les verdures, le mélange de viande, le fromage et les tomates. Arroser de vinaigrette.

Comment alléger
En faisant cuire les tortillas au four plutôt que de les faire frire et en utilisant du bœuf haché extra maigre et une vinaigrette à teneur réduite en matières grasses, nous avons éliminé 225 calories et 17 g de matières grasses par portion.

Nutritional Info
Par Portion = 1/4 de recette (220 g)

Calories 420
Matières grasses 17 g
Matières grasses saturées 6 g
Cholestérol 60 mg
Sodium 755 mg
Glucides 40 g
Fibres alimentaires 7 g
Protéines 30 g
Vitamine A 25 %VQ
Vitamine C 35 %VQ
Calcium 15 %VQ
Fer 35 %VQ

Source: maryevel6
Recette 26369, publiée le 2007-03-06 à 00:00, 56 vues

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