Sandwich aux saucisses fumées et oignons caramélisés
1 ½ c. à soupe d'huile d'olive
3 oignons rouges, tranchés finement
1 ½ c. à soupe de vinaigre de vin
3 ½ c. à thé de cassonade
1 ¼ c. à thé de graines de carvi ou ½ c. à thé de cumin
8 saucisses fumées
16 tranches de pain de seigle
3 c. à soupe de moutarde de Dijon
80 g fromage gruyère, en tranches minces
Méthode
Chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen. Trancher finement les oignons et les y mettre. Les faire revenir pendant environ 4 min, jusqu'à ce qu'ils soient attendris.
Ajouter le vinaigre, la cassonade et les graines de carvi. Baisser le feu à moyen-doux et continuer à cuire les oignons jusqu'à ce qu'ils soient très tendres, soit encore 15-20 min. Saler et poivre.
Mettre les saucisses sur un gril moyen-chaud et cuire jusqu'à ce que dorées et croquantes, environ 3 min par côté ou cuire dans le four à broil.
Déposer les saucisses sur une surface de travail et les couper en deux sur la longueur.
Pour chaque sandwich, mettre les 2 moitiés de saucisse sur une tranche de pain.
Tartiner 1 cuillère à thé de moutarde sur chaque couche de saucisses, puis y distribuer les oignons caramélisés.
Couper des tranches minces de gruyère et les mettre sur les oignons.
Couvrir chaque sandwich avec les tranches de pain restantes.
Tartiner le dessus de chaque sandwich avec du beurre.
Faire cuire comme un grill cheese
3 oignons rouges, tranchés finement
1 ½ c. à soupe de vinaigre de vin
3 ½ c. à thé de cassonade
1 ¼ c. à thé de graines de carvi ou ½ c. à thé de cumin
8 saucisses fumées
16 tranches de pain de seigle
3 c. à soupe de moutarde de Dijon
80 g fromage gruyère, en tranches minces
Méthode
Chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen. Trancher finement les oignons et les y mettre. Les faire revenir pendant environ 4 min, jusqu'à ce qu'ils soient attendris.
Ajouter le vinaigre, la cassonade et les graines de carvi. Baisser le feu à moyen-doux et continuer à cuire les oignons jusqu'à ce qu'ils soient très tendres, soit encore 15-20 min. Saler et poivre.
Mettre les saucisses sur un gril moyen-chaud et cuire jusqu'à ce que dorées et croquantes, environ 3 min par côté ou cuire dans le four à broil.
Déposer les saucisses sur une surface de travail et les couper en deux sur la longueur.
Pour chaque sandwich, mettre les 2 moitiés de saucisse sur une tranche de pain.
Tartiner 1 cuillère à thé de moutarde sur chaque couche de saucisses, puis y distribuer les oignons caramélisés.
Couper des tranches minces de gruyère et les mettre sur les oignons.
Couvrir chaque sandwich avec les tranches de pain restantes.
Tartiner le dessus de chaque sandwich avec du beurre.
Faire cuire comme un grill cheese
Provenance: Sos cuisine (Marchette)
Recette
65905, publiée le
2021-07-09 à 19:12, 371 vues
Vins Suggérés
4 Commentaires et 1 réponse
2021-07-12 17:382021-07-12T17:38:13-04:00
