Sandwiches de pain multigrains ou focaccia aux épinards et au havarti à l'aneth de Livre "grilled Cheese"
(4 portions)
2 gousses d'ail, hachées
2 c. à soupe huile d'olive
250 g (1 t) épinards, cuits et essorés
8 tranches de pain multigrains ou foccaccia de 12x15 po de longueur
240 f (8oz) fromage en tranches, soit du havarti à l'aneth, de la tomme des Pyrénées jeune
au lait de vache, du gouda fines herbes ou du havarti Danesborg à l'aneth, en tranches
Chauffer à feu moyen-élevé un poêlon anti-adhésif à fond épais, ajouter l'ail, 1 c. à soupe
d'huile et les épinards. Cuire 1 à 2 min jusqu'à ce que le tout soit bien chaud.
Couvrir 4 tranches de pain de fromage, ajouter les épinards chauds, refermer avec les autres
tranches de pain et presser pour bien sceller le sandwich. Badigeonner légèrement les deux
faces avec le reste d'huile.
Faire griller dans un poêlon en pressant, à feu moyen-élevé. Cuire jusqu'à croquants et dorés, puis retourner et cuire l'autre face.
Couper en biais et servir immédiatement.
Note: Pour varier, ajouter quelques feuilles d'épinards frais et des poivrons rouges grillés à l'aigre-doux (vinaigre de vin rouge, ail, sucre, sel ajoutés à des piments ord.), Pour créer un croque-monsieur, ajouter quelques tranches de jambon fumé.
2 gousses d'ail, hachées
2 c. à soupe huile d'olive
250 g (1 t) épinards, cuits et essorés
8 tranches de pain multigrains ou foccaccia de 12x15 po de longueur
240 f (8oz) fromage en tranches, soit du havarti à l'aneth, de la tomme des Pyrénées jeune
au lait de vache, du gouda fines herbes ou du havarti Danesborg à l'aneth, en tranches
Chauffer à feu moyen-élevé un poêlon anti-adhésif à fond épais, ajouter l'ail, 1 c. à soupe
d'huile et les épinards. Cuire 1 à 2 min jusqu'à ce que le tout soit bien chaud.
Couvrir 4 tranches de pain de fromage, ajouter les épinards chauds, refermer avec les autres
tranches de pain et presser pour bien sceller le sandwich. Badigeonner légèrement les deux
faces avec le reste d'huile.
Faire griller dans un poêlon en pressant, à feu moyen-élevé. Cuire jusqu'à croquants et dorés, puis retourner et cuire l'autre face.
Couper en biais et servir immédiatement.
Note: Pour varier, ajouter quelques feuilles d'épinards frais et des poivrons rouges grillés à l'aigre-doux (vinaigre de vin rouge, ail, sucre, sel ajoutés à des piments ord.), Pour créer un croque-monsieur, ajouter quelques tranches de jambon fumé.
Source: Livre "Grilled Cheese"
Recette
34756, publiée le
2008-08-03 à 16:28, 55 vues
