Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Sauce au beurre aromatisée aux fines herbes au micro-ondes

A+ a-
Rendement : 1 tasse (250 ml)

½ tasse (125 ml) beurre
3 jaunes d'oeufs
⅓ de tasse 75 ml eau*
1 c. à tab. (15 ml) vinaigre d'estragon
¼ de c. à thé (1 ml) assaisonnement à l'italienne

1. Dans une mesure en verre de (250 ml) (1 tasse), faire fondre le beurre à intensité élevée pendant 1 à 1-½ minute.

2. Entretemps, dans une mesure en verre de 500 ml (2 tasses), fouetter les jaunes d'oeufs avec le reste des ingrédients.

3. Ajouter graduellement le beurre fondu en fouettant constamment.

4. Cuire au four à micro-ondes à intensité moyenne (50%) pendant 1-½ à 2 minutes, en brassant une fois.

5. Fouetter jusqu'à l'obtention d'une texture onctueuse. Servir chaud sur de la viande ou de la volaille grillée, des oeufs pochés ou des légumes cuits à la vapeur.

*On peut remplacer l'eau par ⅓ tasse (75 ml) de vin blanc.

Réchauffer. Réchauffer les restes de sauces à faible intensité (10%) pendant 15 à 30 secondes. Remuer et laisser reposer avant de remettre au four. Ces sauces coagulent facilement si on les fait cuire trop longtemps.

Recette 70191, publiée le 2022-08-22 à 11:32, 150 vues

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

  • Modification rapide
  • Corbeille

0 Commentaire

Commenter la recette
Photo de profil


Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure

Recette Essayée


Votre avis après avoir testé cette recette ?



⚠️ Signalez une recette en double, incomplète, problème de droits d'auteur, lien mort ou autre motif.

Merci de préciser les détails.

Astuce Vidéo

Gestion de mon livre de recettes

Vidéo sur la gestion de votre livre de recettes

Procédure pour :

- Retirer une recette de mon livre

- Créer un dossier

- Déplacer des recettes