Sauce au rhum veloutée de Carnation
Dossiers: Carnation®
«Une amie m'a confié cette délicieuse recette de sauce il y a des années, et je l'ai donnée à mon tour à bien des gens. Je nappe toujours mon gâteau aux pommes favori de cette sauce. Elle agrémente aussi merveilleusement le gâteau quatre-quarts ou te pouding aux dattes.»
Lisa Helen Kalichuk
Lakeville, Nouveau-Brunswick
1 t. cassonade, tassée 250 ml
½ t. lait évaporé ordinaire NESTLÉ CARNATION 125 ml
½ t. beurre 125 ml
2 c. à soupe rhum foncé ou ambré 30 ml
1 c. à thé muscade moulue 5 ml
• Dans une petite casserole, mélanger la cassonade avec le lait évaporé, le beurre, le rhum et la muscade; porter à ébullition à feu moyen-doux, en remuant constamment. Retirer du feu; laisser refroidir un peu. Servir la sauce chaude ou à la température ambiante. (La sauce peut être conservée au réfrigérateur pendant 1 semaine; la réchauffer à feu moyen-doux, en remuant constamment.)
Donne 1-¼ t. (300 ml).
Éléments nutritifs pour 2 c. à soupe (30 ml), environ: 186 Calories, 1 g de protéines, 10 g de matières grasses, 23 g de glucides
Présentations suggérées: Verser sur du gâteau au café ou quatre-quarts, sur des poudings vapeur ou comme garniture sur de la crème glacée et des fruits.
Lisa Helen Kalichuk
Lakeville, Nouveau-Brunswick
1 t. cassonade, tassée 250 ml
½ t. lait évaporé ordinaire NESTLÉ CARNATION 125 ml
½ t. beurre 125 ml
2 c. à soupe rhum foncé ou ambré 30 ml
1 c. à thé muscade moulue 5 ml
• Dans une petite casserole, mélanger la cassonade avec le lait évaporé, le beurre, le rhum et la muscade; porter à ébullition à feu moyen-doux, en remuant constamment. Retirer du feu; laisser refroidir un peu. Servir la sauce chaude ou à la température ambiante. (La sauce peut être conservée au réfrigérateur pendant 1 semaine; la réchauffer à feu moyen-doux, en remuant constamment.)
Donne 1-¼ t. (300 ml).
Éléments nutritifs pour 2 c. à soupe (30 ml), environ: 186 Calories, 1 g de protéines, 10 g de matières grasses, 23 g de glucides
Présentations suggérées: Verser sur du gâteau au café ou quatre-quarts, sur des poudings vapeur ou comme garniture sur de la crème glacée et des fruits.
Source: Carnation
Recette
17477, publiée le
2022-09-05 à 17:59, 447 vues
