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Sauce hollandaise (blender) de Germaine Gloutnez

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Onzième semaine
Faire fondre dans une petite sauteuse ½ tasse de beurre.

Mettre dans le bol du mélangeur 3 jaunes d'oeufs, 2 c, à table de jus de citron, ¼ de c. à thé de sel.

Couvrir, tourner à petite vitesse, enlever immédiatement le couvercle et verser le beurre en un mince filet continu.

Quand le beurre est ajouté, arrêter immédiatement.


Source: Germaine Gloutnez
Recette 69536, publiée le 2022-08-03 à 21:14, 75 vues

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