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Sauce salsa piquante de Chef...jacques

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Sauce Salsa piquante

Donne 3 tasses (750 ml)

Ingrédients
1 boîte de 28 oz (796 ml) de tomates en conserve, hachées
ou 2½ lb (1 kg) de tomates fraîches, pelées et cuites
1 boîte de 7½ oz (213 ml) de sauce tomate en conserve ou 1 petite boîte de pâte de tomate en conserve
1 gousse d'ail émincée
1 poivron vert, épépiné et haché
1 poivron rouge, épépiné et haché
½ c. à thé d'origan en feuille déshydraté (2 ml)
½ c. à thé de gros sel à marinade (2 ml)
½ c. à thé de piments rouges du Chili broyés, déshydratés (2 ml)

Préparation

Combiner tous les ingrédients dans une casserole.
Porter à ébullition.
Laisser mijoter environ 20 minutes à feu moyen, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que la sauce épaississe.
Laisser refroidir avant de mettre dans des récipients et congeler.
Chef…Jacques

Source: Chef...jacques
Recette 23803, publiée le 2006-11-04 à 00:00, 241 vues

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