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Sauce verte à la piémontaise de Braun

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Une sauce très fine à servir avec des viandes froides ou chaudes, selon le goût. Elle doit être bien poivrée et citronnée.
1 petit oignon
1 petite gousse d'ail
4 filets d'anchois
3 à 4 branches de persil
2 cuillerées à soupe de câpres
4 cuillerées à soupe de jus de citron
4 cuillerées à café d'huile d'olive
Sel et poivre noir

1. Hacher le persil au bloc-couteau dans ls Multipractic.

2. Ajouter l'ail et l'oignon et hacher finement en travaillant à plusieurs reprises sur la position "instantané".

3. Introduire les filets d'anchois et hacher également.

4. Ajouter le jus de citron, l'huile et les câpres. Mélanger le tout pendant quelques instants.

5. Verser dans un récipient et assai sonner.

Source: Braun
Provenance: Cuisiner avec le robot culinaire de luxe Braun Multipractic
Recette 67303, publiée le 2022-04-04 à 08:58, 98 vues

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