Sauce worchestershire maison de elyxir de De Mireille À Gaïa
je vous donne ma recette de sauce worchestershire!
1/2 tasse de vinaigre de vin rouge
1/2 tasse de vinaigre de cidre de pomme
1/2 tasse de mélasse
1/2 tasse de sauce aux prunes
1 petit oignon haché
1 gousse d'ail hachée
1 c. à thé de piment de la jamaïque
1/4 c. à thé de clou de girofle
1/4 c. è thé de poudre de chili
1/4 c. à thé de cayenne
mélanger tous les ingrédients, porter à ébulition puis baisser le feu pour mijotetr 20 à 30 minutes en brassant régulièrement,
(vous verrez que le mélange épaissit)
tamiser sur un tamis en métal et mettre dans une bouteille, conserver au frigo.
utiliser dans les recettes de viandes, ragoût et pâtes et sauces.
Ély
ps: moi je garde ce qui reste dans le tamis pour cuisiner un rôti de porc au four.
Source: De mireille à gaïa
Recette
21959, publiée le
2006-08-03 à 00:00, 90 vues