Savoureux sapins de Lavande66
Dossiers: Desserts - Gâteau - Pouding - Tarte
Source: Créations et Déco, Décembre 2004
Pour la méthode, voir les liens 1, 2 et 3, désolée, les photos sont un peu trouble, elles proviennent de la revue)
DONNE 8 SAPINS
(ça dépend de la grosseur des emporte-pièce qu'on utilise, moi j'ai pris des verres de différentes grosseurs et ça m'en a donné plus)
Temps de préparation : 1 heure
Temps de cuisson : 30 min.
1 L (4 tasses) de farine tout usage
125 ml (½ tasse) de sucre
30 ml (2 c. à soupe) de levure
5 ml (1 c. à thé) de sel
125 ml (½ tasse) d'eau
125 ml (½ tasse) de Lait 2%
175 ml (¾ tasse) de beurre
2 oeufs
50 ml (¼ tasse) de confiture d'abricots, fondue
125 ml (½ tasse) de fruits confits
50 ml (¼ tasse) de sucre à glacer (en poudre)
Dans un grand bol, mélanger 500 ml (2 tasses) de farine, le sucre, la levure et le sel. Réserver.
Dans une casserole, faire chauffer l'eau, le lait et le beurre jusqu'à ce que le mélange soit bien chaud (il n'est pas nécessaire que le beurre soit complètement fondu). Verser le liquide sur le mélange d'ingrédients secs. Ajouter les oeufs et suffisamment de farine pour faire une pâte qui se tient bien.
Sur une table de travail enfarinée, pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle prenne une belle texture lisse et souple (4 à 6 minutes). Couvrir. Laisser reposer 10 minutes.
À L'aide d'un rouleau, abaisser la pâte pour obtenir une galette d'environ 1 cm (½ po) d'épaisseur.
Couper 24 cercles de trois grandeurs différentes (8 cercles de 12,5 cm/5 po, 8 cercles de 8,5 cm/ 3 ½ po et 8 cercles de 5,5 cm/ 2 ¼ po). Faire des incisions sur le tour des cercles et replier les pointes de façon à former une étoile.
Déposer sur une ou des plaque(s) à pâtisserie beurrée(s). Couvrir La pâte et laisser gonfler à ta température de la pièce, jusqu'à ce que la pâte ait doublé de volume (environ 45 minutes).
Préchauffer le four à 180 'C (350 'F). Cuire au four 30 minutes. Laisser refroidir.
Napper chaque cercle de confiture d'abricots et parsemer de fruits confits. Monter Les sapins en superposant un grand cercle, un moyen cercle et un petit cercle, répéter l'opération pour monter les autres sapins. Saupoudrer de sucre à glacer.
Bon appétit!
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Source: Lavande66
Recette
23957, publiée le
2006-11-08 à 00:00, 94 vues