Savoureux saumon à la crème de Shirriff
1 boîte (7 oz) de saumon
2 c. à table d'oignon, haché
3 c. à table de céleri, haché
⅛ c. à thé de poudre de cari
Une pincée de thym
1 ½ c. à table de beurre
1 cube de bouillon de poulet
¼ c. à thé de sel
⅛ c. à thé de poivre
1 ½ tasse de lait
1 tasse de flocons pour purée de pommes de terre SHIRRIFF
⅛ c. à thé de paprika
2 c. à thé de piment doux (en conserve) haché
1 c. à table de persil, haché
Des flocons de pommes de terre SHIRRIFF servent à lier l'exquise sauce de ce plat nourrissant.
Egoutter le saumon, réserver le jus; retirer arêtes et peau; briser en morceaux.
Dans une grande casserole, faire sauter oignon, céleri, cari et thym dans le beurre chaud jusqu'à ce que /es légumes soient tendres.
Ajouter de l'eau au jus réservé pour obtenir ¾ tasse de liquide.
Mouiller les légumes de ce liquide; ajouter cube de bouillon, sel et poivre; laisser mijoter 5 minutes.
Incorporer lait et saumon et faire réchauffer jusqu'au dessous du point d'ébullition.
Réduire la chaleur; incorporer les flocons de pommes de terre, puis paprika, piment et persil.
Remuer jusqu'à épaississement.
Servir chaud sur rôties beurrées.
Pour 4 personnes.
2 c. à table d'oignon, haché
3 c. à table de céleri, haché
⅛ c. à thé de poudre de cari
Une pincée de thym
1 ½ c. à table de beurre
1 cube de bouillon de poulet
¼ c. à thé de sel
⅛ c. à thé de poivre
1 ½ tasse de lait
1 tasse de flocons pour purée de pommes de terre SHIRRIFF
⅛ c. à thé de paprika
2 c. à thé de piment doux (en conserve) haché
1 c. à table de persil, haché
Des flocons de pommes de terre SHIRRIFF servent à lier l'exquise sauce de ce plat nourrissant.
Egoutter le saumon, réserver le jus; retirer arêtes et peau; briser en morceaux.
Dans une grande casserole, faire sauter oignon, céleri, cari et thym dans le beurre chaud jusqu'à ce que /es légumes soient tendres.
Ajouter de l'eau au jus réservé pour obtenir ¾ tasse de liquide.
Mouiller les légumes de ce liquide; ajouter cube de bouillon, sel et poivre; laisser mijoter 5 minutes.
Incorporer lait et saumon et faire réchauffer jusqu'au dessous du point d'ébullition.
Réduire la chaleur; incorporer les flocons de pommes de terre, puis paprika, piment et persil.
Remuer jusqu'à épaississement.
Servir chaud sur rôties beurrées.
Pour 4 personnes.
Source: Shirriff
Provenance: fiche recette, années 70
Recette
73662, publiée le
2023-10-28 à 00:34, 134 vues