Soupe au boeuf et aux pois cassés pour mijoteuse de Jean Paré
Dossiers: Mijoteuse - Crock Pot ► Soupes - Bouillons - Potages à la mijoteuse
Cuisiniers québécois - Chefs ► Jean Paré
Cuisiniers québécois - Chefs ► Jean Paré
Faire une demie recette pour une plus petite mijoteuse. Une soupe colorée et épaisse qui se congèle bien.
1 lb (454 g) de boeuf haché maigre
1 tasse (250 ml) d'oignon haché
½ tasse (125 ml) de pois cassés jaunes
½ tasse (125 ml) d'orge perlé
½ tasse (125 ml) de riz étuvé à grains longs, non cuit
1 c. à thé (5 ml) de flocons de persil
½ c. à thé (2 ml) d'agent brunisseur liquide
2 x 14 oz (398 ml) de tomates en conserve, non égouttées, défaites
10 oz (284 ml) de soupe aux tomates condensée
1 c. à table (15 ml) de bouillon de boeuf en poudre
2 c. à thé (10 ml) de sel
½ c. à thé (2 ml) de poivre
12 tasses (3 L) d'eau
¼ c. à thé (1 ml) de thym moulu
2 tasses (500 ml) de coquillettes, non cuits
Faire revenir le boeuf dans une poêle à revêtement antiadhésif jusqu'à ce qu'il ne soit plus rose.
Bien égoutter.
Combiner les 13 prochains ingrédients dans une mijoteuse électrique de 5 L (5 pte).
Ajouter le boeuf haché.
Remuer.
Couvrir.
Cuire à feu doux pendant 9 à 10 heures ou à feu vif pendant 4-½ à 5-½ heures.
Ajouter les pâtes.
Remuer.
Couvrir.
Cuire à feu vif pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce que les pâtes soient tendres.
Donne 17-⅓ tasses (4,3 L).
1 tasse (250 ml) : 177 calories; 3 g de matières grasses; 631 mg de sodium; 10 g de protéines; 28 g de glucides
Source: Recettes pour mijoteuses électriques Jean Paré
1 lb (454 g) de boeuf haché maigre
1 tasse (250 ml) d'oignon haché
½ tasse (125 ml) de pois cassés jaunes
½ tasse (125 ml) d'orge perlé
½ tasse (125 ml) de riz étuvé à grains longs, non cuit
1 c. à thé (5 ml) de flocons de persil
½ c. à thé (2 ml) d'agent brunisseur liquide
2 x 14 oz (398 ml) de tomates en conserve, non égouttées, défaites
10 oz (284 ml) de soupe aux tomates condensée
1 c. à table (15 ml) de bouillon de boeuf en poudre
2 c. à thé (10 ml) de sel
½ c. à thé (2 ml) de poivre
12 tasses (3 L) d'eau
¼ c. à thé (1 ml) de thym moulu
2 tasses (500 ml) de coquillettes, non cuits
Faire revenir le boeuf dans une poêle à revêtement antiadhésif jusqu'à ce qu'il ne soit plus rose.
Bien égoutter.
Combiner les 13 prochains ingrédients dans une mijoteuse électrique de 5 L (5 pte).
Ajouter le boeuf haché.
Remuer.
Couvrir.
Cuire à feu doux pendant 9 à 10 heures ou à feu vif pendant 4-½ à 5-½ heures.
Ajouter les pâtes.
Remuer.
Couvrir.
Cuire à feu vif pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce que les pâtes soient tendres.
Donne 17-⅓ tasses (4,3 L).
1 tasse (250 ml) : 177 calories; 3 g de matières grasses; 631 mg de sodium; 10 g de protéines; 28 g de glucides
Source: Recettes pour mijoteuses électriques Jean Paré
Source: Jean paré
Recette
18784, publiée le
2006-03-10 à 00:00, 243 vues
