Soupe aux lentilles & saucisson polonais de Louise B.
Ingrédients
saucissons polonais
150 g de lardons fumés (moi bajoues de porc fumées)
3 branches céleris verts
1 poireaux
1 panais (moi bout de rutabaga)
300 g. de lentilles vertes sèches (moi en conserve et pas vertes)
1 1/2 litre de bouillon de poulet sans sel (à cause du saucisson & du bacon qui sont salés)
1 feuille de laurier
Petites baguettes précuites
2 c. à soupe moutarde à l'ancienne
100 g. gruyère râpé
Au préalable (moins de 30 min.)
(10 min)
- Coupez le poireau, le céleri vert et le panais en dés d'1 cm.
- Détaillez le saucisson polonais en cubes de 2 à 3 cm.
Préparation (30 min)
1 Portez le bouillon de poule à ébullition avec les lentilles, les lardons et la feuille de laurier. Laissez cuire ± 10 min. Retirez la feuille de laurier et mixez grossièrement.
2 Ajoutez les légumes coupés et le saucisson polonais, et prolongez la cuisson de 15 min à feu doux.
3 Entre-temps, coupez la baguette en tranches de 1 à 2 cm et tartinez-les de moutarde. Saupoudrez de fromage râpé et glissez 5 min sous le gril du four.
Source: En cuisine
saucissons polonais
150 g de lardons fumés (moi bajoues de porc fumées)
3 branches céleris verts
1 poireaux
1 panais (moi bout de rutabaga)
300 g. de lentilles vertes sèches (moi en conserve et pas vertes)
1 1/2 litre de bouillon de poulet sans sel (à cause du saucisson & du bacon qui sont salés)
1 feuille de laurier
Petites baguettes précuites
2 c. à soupe moutarde à l'ancienne
100 g. gruyère râpé
Au préalable (moins de 30 min.)
(10 min)
- Coupez le poireau, le céleri vert et le panais en dés d'1 cm.
- Détaillez le saucisson polonais en cubes de 2 à 3 cm.
Préparation (30 min)
1 Portez le bouillon de poule à ébullition avec les lentilles, les lardons et la feuille de laurier. Laissez cuire ± 10 min. Retirez la feuille de laurier et mixez grossièrement.
2 Ajoutez les légumes coupés et le saucisson polonais, et prolongez la cuisson de 15 min à feu doux.
3 Entre-temps, coupez la baguette en tranches de 1 à 2 cm et tartinez-les de moutarde. Saupoudrez de fromage râpé et glissez 5 min sous le gril du four.
Source: En cuisine
Source: Louise b.
Recette
65974, publiée le
2021-07-29 à 13:50, 379 vues