Soupe froide aux concombres de Qu'est-Ce Qu'on Mange
Garnissez votre potage glacé de légumes croquants en julienne, ou de croûtons.
environ 1 L (4 tasses)
2 à 4 concombres moyens, pelés, épépinés, coupés en quatre
500 ml (2 tasses) yogourt nature
250 ml (1 tasse) crème sure
1 ou 2 petits oignons ou échalotes
2 ml (½ c. à t.) sel
1 pincée de poivre noir
2 ml (½ c. à t.) sauce anglaise
5 ml (1 c. à t.) aneth
30 ml (2 c. à s.) persil frais, haché
4 fines tranches de concombre
■ Passez tous les ingrédients au mélangeur, sauf l'aneth, le persil et les tranches de concombre. Placez au réfrigérateur ; attendez au moins 4 heures.
■ Au moment de servir, versez la soupe dans les bols ; parsemez d'aneth et de persil ; décorez de fines tranches de concombre.
environ 1 L (4 tasses)
2 à 4 concombres moyens, pelés, épépinés, coupés en quatre
500 ml (2 tasses) yogourt nature
250 ml (1 tasse) crème sure
1 ou 2 petits oignons ou échalotes
2 ml (½ c. à t.) sel
1 pincée de poivre noir
2 ml (½ c. à t.) sauce anglaise
5 ml (1 c. à t.) aneth
30 ml (2 c. à s.) persil frais, haché
4 fines tranches de concombre
■ Passez tous les ingrédients au mélangeur, sauf l'aneth, le persil et les tranches de concombre. Placez au réfrigérateur ; attendez au moins 4 heures.
■ Au moment de servir, versez la soupe dans les bols ; parsemez d'aneth et de persil ; décorez de fines tranches de concombre.
Source: Qu'est-ce qu'on mange
Provenance: Qu'est-ce qu'on mange, vol 1 (1989)
Recette
77846, publiée le
2024-09-01 à 16:03, 57 vues
