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Soupe poulet et nouilles comme à la maison à l'instant pot de Dana Angelo

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Cette soupe riche et savoureuse est préparée avec les ingrédients les plus simples: le jus de citron ajoute de l'intensité, tandis que l'oignon, les carottes et le céleri ajoutent de la saveur, sans les calories supplémentaires.

2 c. à thé d'huile d'olive
½ tasse d'oignon jaune, haché
½ c. à thé de sel casher
¼ c. à thé de poivre noir, fraîchement moulu
12 oz de poitrines de poulet, désossées et sans peau (environ 2 à 3 poitrines)
4 tasses de Bouillon de poulet maison (voir p. 100) ou de bouillon de poulet faible en sodium
1 feuille de laurier
1 gousse d'ail
3 grosses carottes, pelées et en dés
3 grosses branches de céleri, pelées et en dés
4 oz de pâtes aux œufs sèches à grains entiers
Le jus de ½ citron

1. Sélectionner le programme Sauté et ajouter l'huile d'olive dans le récipient intérieur de l'autocuiseur. Ajouter l'oignon et faire sauter pendant 3 à 5 minutes ou jusqu'à ce que l'oignon soit tendre et translucide. Assaisonner avec le sel et le poivre.

2. Ajouter le poulet, le bouillon, le laurier et la gousse d'ail.

3. Couvrir, verrouiller le couvercle et mettre la poignée d'évacuation de la vapeur en position Sealing. Sélectionner le programme Pressure Cook (High) et régler la durée de cuisson à 8 minutes. Lorsque le temps de cuisson est écoulé, procéder à l'évacuation rapide de la pression.

4. Retirer le couvercle et transférer délicatement le poulet cuit sur une planche à découper pour qu'il refroidisse légèrement. Lorsque le poulet est suffisamment froid pour être manipulé, le couper grossièrement et réserver.

5. Placer un tamis à mailles fines sur un grand bol. Retirer délicatement le récipient intérieur de la base, filtrer le bouillon et remettre le bouillon dans le récipient. Remettre le récipient intérieur sur la base de l'autocuiseur.

6. Sélectionner Sauté et ajouter les carottes, le céleri et les nouilles. Laisser mijoter 5 minutes ou jusqu'à ce que les nouilles soient tendres. Incorporer le poulet cuit et ajouter le jus de citron.

7. Verser la soupe dans des bols de service. Servir chaud.

143 CALORIES PAR PORTION
PORTIONS 8
PAR PORTION 1 tasse
PRÉPARATION 10 min
CUISSON 20 min
TEMPS TOTAL 50 min

Source: Dana Angelo
Recette 72490, publiée le 2023-06-16 à 16:09, 136 vues

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