Succès garanti!! kanelbular (brioche suédoise à la map) de Esther B
Dossiers: Pain au Robot boulanger - Machine à pain
Je n'ai jamais mangé une aussi bonne brioche!!!
Je n'ai eu que des bons compliments:)
À faire et refaire sans faute!!
Kanelbular (brioche suédoise)
Portions : 15
Ingrédients
250 ml de lait (1 tasse)
1 oeuf
100 gr de beurre (⅓ tasse + 1 c. à soupe comble)
60 gr de sucre (⅓ tasse)
1 cuillère à café (c. à thé) de sel
500 gr de farine (4 tasses)
2 cuillères à café (c. à thé) de levure déshydratée
1 jaune d'œuf pour la dorure
50 gr de beurre (3 c. à soupe)
80 gr de sucre roux (⅓ tasse + 2 c. à soupe de cassonade)
2 cuillères à café (c. à thé) de cannelle (moi poudre d'amande)
Mettez tous les ingrédients dans la cuve de la machine à pain dans l'ordre indiqué (sauf les 4 derniers de la liste).
Sélectionnez un programme « pâte ».
A la fin du programme, versez la pâte sur un plan de travail fariné.
Étalez la pâte en un grand rectangle de 30x50 cm. (12x20 pces)
Badigeonnez de beurre fondu et répartissez le sucre roux mélangé à la cannelle.
Roulez la pâte en un long boudin et découpez des tronçons en diagonale, une fois vers la droite, puis vers la gauche pour obtenir des triangles de 5 cm (2 pces) de large et la pointe 2 cm (1 pce).
Déposez les triangles sur leurs bases, sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Laissez reposer, recouvert d'un torchon, dans un endroit tempéré et à l'abri des courants d'air.
La pâte doit doubler de volume, cela prend 1 h 30 environ.
Préchauffez le four à 180°C (350°F).
Badigeonnez les brioches de jaune d'œuf dilué avec 2 cuillères à café (c. à thé) de lait et mettez au four 20 minutes en surveillant bien la coloration de la croûte.
Sortez la brioche du four et laissez-la refroidir sur une grille.
Source : Déclinaison-Philo
Voir photos:
https://estherb48.blogspot.com/2009/01/kanelbular-brioche-sudoise-map.html
Bye!
Je n'ai eu que des bons compliments:)
À faire et refaire sans faute!!
Kanelbular (brioche suédoise)
Portions : 15
Ingrédients
250 ml de lait (1 tasse)
1 oeuf
100 gr de beurre (⅓ tasse + 1 c. à soupe comble)
60 gr de sucre (⅓ tasse)
1 cuillère à café (c. à thé) de sel
500 gr de farine (4 tasses)
2 cuillères à café (c. à thé) de levure déshydratée
1 jaune d'œuf pour la dorure
50 gr de beurre (3 c. à soupe)
80 gr de sucre roux (⅓ tasse + 2 c. à soupe de cassonade)
2 cuillères à café (c. à thé) de cannelle (moi poudre d'amande)
Mettez tous les ingrédients dans la cuve de la machine à pain dans l'ordre indiqué (sauf les 4 derniers de la liste).
Sélectionnez un programme « pâte ».
A la fin du programme, versez la pâte sur un plan de travail fariné.
Étalez la pâte en un grand rectangle de 30x50 cm. (12x20 pces)
Badigeonnez de beurre fondu et répartissez le sucre roux mélangé à la cannelle.
Roulez la pâte en un long boudin et découpez des tronçons en diagonale, une fois vers la droite, puis vers la gauche pour obtenir des triangles de 5 cm (2 pces) de large et la pointe 2 cm (1 pce).
Déposez les triangles sur leurs bases, sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Laissez reposer, recouvert d'un torchon, dans un endroit tempéré et à l'abri des courants d'air.
La pâte doit doubler de volume, cela prend 1 h 30 environ.
Préchauffez le four à 180°C (350°F).
Badigeonnez les brioches de jaune d'œuf dilué avec 2 cuillères à café (c. à thé) de lait et mettez au four 20 minutes en surveillant bien la coloration de la croûte.
Sortez la brioche du four et laissez-la refroidir sur une grille.
Source : Déclinaison-Philo
Voir photos:
https://estherb48.blogspot.com/2009/01/kanelbular-brioche-sudoise-map.html
Bye!
Source: Esther B
Recette
37977, publiée le
2009-01-10 à 20:10, 222 vues
