Tarte au butterscotch de La Cuisine Raisonnée
Dossiers: Manuels - Mode d'emploi - Livres de recettes ► La cuisine raisonnée ► Les desserts ► La pâtisserie
2 c. à soupe de beurre
125 ml (½ t) de cassonade
250 ml (1 t) de lait
2 c. à soupe de fécule de maïs
¼ c. à thé de sel
1 œuf moyen
¼ c. à thé d'essence de vanille
Mélanger le beurre et la cassonade ; cuire 2 minutes ou jusqu’à ce que le sirop brunisse.
Ajouter 175 ml (¾ t) de lait et chauffer au bain-marie.
Délayer la fécule dans le reste du lait. Saler.
Ajouter la fécule délayée et laisser cuire le tout 15 minutes en remuant délicatement.
Battre l’œuf, le réchauffer avec 1 ou 2 cuillerées de la préparation chaude et l’y introduire. Cuire encore 2 minutes.
Placer cette préparation dans une croûte déjà cuite.
Décorer avec une meringue ou de la crème fouettée.
125 ml (½ t) de cassonade
250 ml (1 t) de lait
2 c. à soupe de fécule de maïs
¼ c. à thé de sel
1 œuf moyen
¼ c. à thé d'essence de vanille
Mélanger le beurre et la cassonade ; cuire 2 minutes ou jusqu’à ce que le sirop brunisse.
Ajouter 175 ml (¾ t) de lait et chauffer au bain-marie.
Délayer la fécule dans le reste du lait. Saler.
Ajouter la fécule délayée et laisser cuire le tout 15 minutes en remuant délicatement.
Battre l’œuf, le réchauffer avec 1 ou 2 cuillerées de la préparation chaude et l’y introduire. Cuire encore 2 minutes.
Placer cette préparation dans une croûte déjà cuite.
Décorer avec une meringue ou de la crème fouettée.
Source: La cuisine raisonnée
Provenance: La cuisine raisonnée, édition abrégée
Recette
78305, publiée le
2024-09-19 à 19:32, 135 vues