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Tarte au saumon sockeye sur croûte de riz de Messidor

Tarte au saumon sockeye sur croûte de riz de Messidor | Photo de Messidor
A+ a-


Le riz cuit sert ici à former la croûte et donne à cette tarte beaucoup d'originalité. Un repas délicieux et sans viande qui ne demande que peu de préparation, mais qui exige tout de même une cuisson de 45 minutes.

Appréciation ***
Ingrédients pour deux avec reste
1/2 tasse de riz basmati (ou 1 1/2 tasse d'un reste de riz cuit)
1 c. à soupe de beurre
1 échalote sèche, hachée
1 gousse d'ail, pressée
1 tasse de bouillon de légumes ou poulet réduit en sodium
1/4 tasse de crème à cuisson 15 %
3 œufs
1 conserve de 213 g de saumon sockeye rouge, sa chair égouttée et écrasée à la fourchette
1 /2 tasse de fromage cheddar ou de monterey jack, râpé
1 c. à thé d'estragon séché
Sel et poivre au goût

La cuisson se termine sur la grille du centre dans un four à 350 °F .

1. Dans une petite casserole, attendrir l'échalote et l'ail dans le beurre. Ajouter le riz, verser le bouillon, porter à ébullition, réduire le feu et laisser cuire à couvert 8 min. Retirer du feu et laisser tiédir. Si on possède déjà la quantité requise de riz cuit, on supprimera cette opération.

2. Pendant ce temps, dans un bol moyen, mélanger la crème et les œufs à l'aide d'un fouet pour obtenir une préparation homogène. Ajouter le saumon et ¼ de tasse de fromage râpé. Ajouter l'estragon, goûter, assaisonner au besoin, le saumon est déjà salé.

3. Transvider le riz dans une assiette à tarte à hauts rebords beurrée. Bien presser le riz à l'aide d'une fourchette ou d'une spatule au fond et sur les côtés de l'assiette.

4. Verser la préparation de saumon sur le riz. Recouvrir avec le reste du fromage.

5. Cuire au four 45 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit doré et qu'un couteau inséré au centre de la tarte en ressorte chaud.

6. Découper en pointes et servir.

Adaptée pour deux et légèrement modifiée de la recette suivante:
http://www.natrel.ca/fr/recettes/pate-au-saumon-sur-croute-de-riz


https://lacuisinedemessidor.blogspot.ca/2016/02/tarte-au-saumon-sockeye-sur-croute-de.html

Source: Messidor
Recette 59299, publiée le 2016-02-05 à 05:50, 1264 vues

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4 Commentaires et 1 réponse

Photo de profil de Puce313
2016-02-05 12:08
Excellent dîner ce midi cette recette est adoptée à 100%. Merci on s'est bien régalé.

Répondre au commentaire


Photo de profil de Messidor
2016-02-05 17:44
Merci Puce
pour ton gentil commentaire,
je l'apprécie,
bonne fin de journée gourmande !
M.

Répondre au commentaire


Photo de profil de Mate bella
2022-11-05 09:24
Chere Messidor, je suis une vieille dame endicapée je passe beaucoup de temps à copier coller des recettes sur PassionsRecettes.
Je ne sais pas pourquoi je n'arrive plus à faire cette fonction Auriez-vous une solution pour moi.
Merci pour ce beau site

Répondre au commentaire


2022-11-05 10:31
Bonjour Mate Bella, voici la réponse à votre question.

COMMENT COPIER-COLLER UNE RECETTE DANS VOTRE DOCUMENT



Voici un petit truc rapide et facile pour copier-coller une recette du site et l'ajouter dans Word ou tout autre document.

1) Dans le menu de droite de la recette, cliquer sur COPIER, un crochet vert apparaitra pour indiquer que c’est copier.

2) Ensuite dans votre document, faites CTRL V ou clic droit de la souris Coller et la recette s'ajoutera dans votre document.

Voilà c'est tout!

Copier Une Recette

https://www.passionrecettes.com/forum/album_showpage.php?pic_id=24473

tuto vidéo
https://youtu.be/l-oAimaf3Fs

Au plaisir :-)

PassionRecettes.com
Recette No: 70603
https://www.passionrecettes.com/voirRecette-comment-copiercoller-une-recette-dans-votre-document-70603.html

Photo de profil de Messidor
2022-11-05 20:00
Merci Administration d’avoir répondu à ma place avec cette manière précise, et merci à cette dame d’avoir posé la question !

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