Tarte aux dattes de ma maman de Maripel
Ma mère nous faisait cette recette quand j'étais petite et c'était fête à chaque fois pour moi. Elle nous en a fait aux fêtes et je lui demandé sa recette. Elle la fait à l'oeil et m'a donné les proportions à l'à peu près. J'ai essayé de la faire hier. Hummm que c'était bon. Je partage avec vous cette recette qui n'est pas trop sucrée et bien simple à faire. À vrai dire, elle ne contient aucun sucre raffiné. Ce sont les dattes qui la sucre naturellement. Un pur délice pour moi.
Ingrédients :
-2 oeufs
-un peu plus d'1 c. à table de farine (j'ai mis une grosse cuillérée comble)
-environ ¾ tasse de lait
-un peu de crème (j'ai mis ¼ tasse de 15% épaisse)
-1 c. à thé d'essence de vanille
-1 abaisse à tarte non cuite de 9 po.
-dattes hachées suffisamment pour recouvrir complètement la surface de l'abaisse
Préparation :
Étendre les dattes sur la surface de la pâte à tarte. Dans un bol, battre les deux œufs, ajouter la farine en battant bien. Ajouter le lait, la crème et l'essence de vanille et bien fouetter. Étendre la préparation sur les dattes. Cuire au four à 400° F. durant environ 15-20 min. Vérifier après 15 min. si la garniture est bien prise. Faire refroidir.
Maripel
Photo:
http://picasaweb.google.fr/maripel57/FLesDesserts/photo#5068695085037434146
j'ai fait cette tarte hier et je l'ai trouvé délicieuse .
je crois que la prochaine fois, je fais une croute plus profonde et je vais ajouter dessus la partie croustade de la croustade au pommes. je crois que ce sera très bon.
DAME OUPPI
Comment procède-tu pour hacher tes dattes? As-tu un truc car moi quand je les hache au robot culinaire c'est tellement bruyant qu'on dirait qu'il va se briser.
Mireille
Je hache mes dattes toujours au couteau justement parce que cela fait forcer le moteur ( mon robot n'est pas hyper puissant) et ça fait beaucoup de bruit effectivement. Ce n'est pas si terrible à faire avec un bon gros couteau, j'y vais haché grossièrement.
Maripel
La meilleure façon de hacher les dattes, c'est avec des ciseaux.
Tu les mets au micro-ondes quelques secondes (pas trop) ce qui les met plus molles et tu les coupes au ciseaux.
Ça se fait tout seul.
Mamie Lily
Le meilleur meilleur meilleur truc que j'ai trouvé:
Passer la lame du couteau très tranchante sous l'eau très très très chaude du robinet, passer un linge à vaisselle pour enlever l'eau. Trancher les dattes, puis mouiller le couteau autant de fois que nécessaire et l'essuyer avec un essuie-tout. V'est génial...
Lorry
Ingrédients :
-2 oeufs
-un peu plus d'1 c. à table de farine (j'ai mis une grosse cuillérée comble)
-environ ¾ tasse de lait
-un peu de crème (j'ai mis ¼ tasse de 15% épaisse)
-1 c. à thé d'essence de vanille
-1 abaisse à tarte non cuite de 9 po.
-dattes hachées suffisamment pour recouvrir complètement la surface de l'abaisse
Préparation :
Étendre les dattes sur la surface de la pâte à tarte. Dans un bol, battre les deux œufs, ajouter la farine en battant bien. Ajouter le lait, la crème et l'essence de vanille et bien fouetter. Étendre la préparation sur les dattes. Cuire au four à 400° F. durant environ 15-20 min. Vérifier après 15 min. si la garniture est bien prise. Faire refroidir.
Maripel
Photo:
http://picasaweb.google.fr/maripel57/FLesDesserts/photo#5068695085037434146
j'ai fait cette tarte hier et je l'ai trouvé délicieuse .
je crois que la prochaine fois, je fais une croute plus profonde et je vais ajouter dessus la partie croustade de la croustade au pommes. je crois que ce sera très bon.
DAME OUPPI
Comment procède-tu pour hacher tes dattes? As-tu un truc car moi quand je les hache au robot culinaire c'est tellement bruyant qu'on dirait qu'il va se briser.
Mireille
Je hache mes dattes toujours au couteau justement parce que cela fait forcer le moteur ( mon robot n'est pas hyper puissant) et ça fait beaucoup de bruit effectivement. Ce n'est pas si terrible à faire avec un bon gros couteau, j'y vais haché grossièrement.
Maripel
La meilleure façon de hacher les dattes, c'est avec des ciseaux.
Tu les mets au micro-ondes quelques secondes (pas trop) ce qui les met plus molles et tu les coupes au ciseaux.
Ça se fait tout seul.
Mamie Lily
Le meilleur meilleur meilleur truc que j'ai trouvé:
Passer la lame du couteau très tranchante sous l'eau très très très chaude du robinet, passer un linge à vaisselle pour enlever l'eau. Trancher les dattes, puis mouiller le couteau autant de fois que nécessaire et l'essuyer avec un essuie-tout. V'est génial...
Lorry
Source: Maripel
Recette
13755, publiée le
2005-02-22 à 00:00, 1052 vues
