Tarte aux pommes amandine et confiture de lait de Qu'est-Ce Qu'on Mange
Servez cette tarte encore tiède et garnissez-la de glace à la vanille ou de sorbet au citron.
8 portions
500 ml (2 tasses) pommes, pelées, en cubes
60 ml (¼ tasse) amandes, en poudre
60 ml (¼ tasse) sucre
1 ml (¼ c. à t.) essence de vanille
10 ml (2 c. à t.) jus de citron
30 ml (2 c. à s.) raisins secs
45 ml (3 c. à s.) beurre doux
3 ml (¾ c. à t.) cannelle, moulue
pâte à tarte pour 1 abaisse
■ Préchauffez le four à 175°C (350°F).
■ Dans un bol, mélangez les pommes, les amandes, le sucre, l'essence de vanille, le jus de citron, les raisins secs, le beurre et la cannelle.
■ Étalez dans rabaisse ; faites cuire au four environ 30 minutes ; retirez ; laissez tiédir ; nappez de confiture de lait ; garnissez de fruits.
Confiture de lait
• Dans une casserole à fond épais, amenez à ébullition 250 ml (1 tasse) de lait, 180 ml (¾ tasse) de sucre et 1 gousse de vanille fraîche ou quelques gouttes d’essence de vanille ; laissez bouillir jusqu’à ce que le mélange épaississe légèrement ; nappez la tarte de ce mélange. Servez tiède ou froid.
8 portions
500 ml (2 tasses) pommes, pelées, en cubes
60 ml (¼ tasse) amandes, en poudre
60 ml (¼ tasse) sucre
1 ml (¼ c. à t.) essence de vanille
10 ml (2 c. à t.) jus de citron
30 ml (2 c. à s.) raisins secs
45 ml (3 c. à s.) beurre doux
3 ml (¾ c. à t.) cannelle, moulue
pâte à tarte pour 1 abaisse
■ Préchauffez le four à 175°C (350°F).
■ Dans un bol, mélangez les pommes, les amandes, le sucre, l'essence de vanille, le jus de citron, les raisins secs, le beurre et la cannelle.
■ Étalez dans rabaisse ; faites cuire au four environ 30 minutes ; retirez ; laissez tiédir ; nappez de confiture de lait ; garnissez de fruits.
Confiture de lait
• Dans une casserole à fond épais, amenez à ébullition 250 ml (1 tasse) de lait, 180 ml (¾ tasse) de sucre et 1 gousse de vanille fraîche ou quelques gouttes d’essence de vanille ; laissez bouillir jusqu’à ce que le mélange épaississe légèrement ; nappez la tarte de ce mélange. Servez tiède ou froid.
Source: Qu'est-ce qu'on mange
Provenance: Qu'est-ce qu'on mange, vol 1 (1989)
Recette
77908, publiée le
2024-09-05 à 20:35, 62 vues
