Tarte aux pommes et au fromage #715 de Mate Bella
Source de Robin Hood
Cuisson au four 1 heure
Congélation non recommandée
Voici une façon amusante de servir du fromage cheddar avec de la tarte aux pommes. Mélangez du fromage râpé directement dans la pâte! Ajoutez une garniture simple de pommes tranchées, un peu de sucre et de la farine, une pincée de cannelle et de muscade et mettez au four. Voilà un nouveau classique canadien!
Pâte
2 tasses de farine à gâteaux et pâtisseries Premier Choix ROBIN HOOD® 500 ml
1 c. à thé de sel 5 ml
3/4 tasse de shortening CRISCO® tout végétal ou tout végétal doré 175 ml
1 tasse de fromage Cheddar fort râpé 250 ml
5 c. à table d'eau froide 75 ml
Garniture
3/4 tasse de sucre 175 ml
3 c. à table de farine à gâteaux et pâtisseries Premier Choix ROBIN HOOD® 45 ml
1/2 c. à thé de cannelle 2 ml
1/2 c. à thé de muscade 2 ml
7 tasses de pommes, tranchées 1750 ml
1 c. à table de beurre 15 ml
Pâte
COMBINER la farine et le sel dans un bol.
INCORPORER la moitié du shortening en le coupant avec un coupe-pâte jusqu'à l'obtention d'une texture granuleuse et ajouter l'autre moitié en continuant à couper jusqu'à l'obtention de morceaux de la taille de petits pois.
INCORPORER le fromage en remuant.
AJOUTER l'eau, 1 c. à table (15 ml) à la fois, en remuant légèrement avec une fourchette. Ajouter juste assez d'eau pour avoir une pâte qui colle ensemble. Façonner la pâte en une boule ferme avec les mains.
ABAISSER la moitié de la pâte sur une surface légèrement enfarinée.
DÉPOSER l'abaisse dans une assiette à tarte de 9 po (23 cm1 L). Couper l'excédent de pâte autour de l'assiette.
Garniture;
COMBINER le sucre, la farine et les épices.
AJOUTER les pommes et remuer légèrement pour les enrober du mélange de sucre.
REMPLIR l'abaisse du mélange de fruits. Déposer des noisettes de beurre sur les pommes.
ABAISSER le reste de pâte et déposer l'abaisse sur la garniture. Sceller et canneler les extrémités. Couper des fentes sur le dessus.
FAIRE CUIRE au four sur la grille du bas à 450 °F (230 °C) pendant 10 minutes, baisser le feu à 350 °F (180 °C) et poursuivre la cuisson de 40 à 50 minutes ou jusqu'à ce que la croûte soit dorée et que les fruits soient tendres.
Cuisson au four 1 heure
Congélation non recommandée
Voici une façon amusante de servir du fromage cheddar avec de la tarte aux pommes. Mélangez du fromage râpé directement dans la pâte! Ajoutez une garniture simple de pommes tranchées, un peu de sucre et de la farine, une pincée de cannelle et de muscade et mettez au four. Voilà un nouveau classique canadien!
Pâte
2 tasses de farine à gâteaux et pâtisseries Premier Choix ROBIN HOOD® 500 ml
1 c. à thé de sel 5 ml
3/4 tasse de shortening CRISCO® tout végétal ou tout végétal doré 175 ml
1 tasse de fromage Cheddar fort râpé 250 ml
5 c. à table d'eau froide 75 ml
Garniture
3/4 tasse de sucre 175 ml
3 c. à table de farine à gâteaux et pâtisseries Premier Choix ROBIN HOOD® 45 ml
1/2 c. à thé de cannelle 2 ml
1/2 c. à thé de muscade 2 ml
7 tasses de pommes, tranchées 1750 ml
1 c. à table de beurre 15 ml
Pâte
COMBINER la farine et le sel dans un bol.
INCORPORER la moitié du shortening en le coupant avec un coupe-pâte jusqu'à l'obtention d'une texture granuleuse et ajouter l'autre moitié en continuant à couper jusqu'à l'obtention de morceaux de la taille de petits pois.
INCORPORER le fromage en remuant.
AJOUTER l'eau, 1 c. à table (15 ml) à la fois, en remuant légèrement avec une fourchette. Ajouter juste assez d'eau pour avoir une pâte qui colle ensemble. Façonner la pâte en une boule ferme avec les mains.
ABAISSER la moitié de la pâte sur une surface légèrement enfarinée.
DÉPOSER l'abaisse dans une assiette à tarte de 9 po (23 cm1 L). Couper l'excédent de pâte autour de l'assiette.
Garniture;
COMBINER le sucre, la farine et les épices.
AJOUTER les pommes et remuer légèrement pour les enrober du mélange de sucre.
REMPLIR l'abaisse du mélange de fruits. Déposer des noisettes de beurre sur les pommes.
ABAISSER le reste de pâte et déposer l'abaisse sur la garniture. Sceller et canneler les extrémités. Couper des fentes sur le dessus.
FAIRE CUIRE au four sur la grille du bas à 450 °F (230 °C) pendant 10 minutes, baisser le feu à 350 °F (180 °C) et poursuivre la cuisson de 40 à 50 minutes ou jusqu'à ce que la croûte soit dorée et que les fruits soient tendres.
Source: Mate bella
Recette
49285, publiée le
2011-07-11 à 07:55, 304 vues
