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Tarte aux pommes revisité au parmesan et crème camembert de Titoou77

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Pour 4 personnes

Ingrédients
2 pommes golden
10 c. à soupe de parmesan râpé
¾ camembert fait à coeur
3 belles c. à café de crème fraiche épaisse
Roquette ou du mesclun

Préparation
Préchauffez votre four th.6/180°C.

Épluchez les pommes puis coupez-les en deux, enlevez le coeur et tranchez-les très finement.

Glissez les demi-pommes tranchées sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé en prenant soin de bien conserver leur forme. Parsemez-les de quelques petits morceaux de beurre demi-sel.

Glissez au four pendant 45 min à 1heure jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites.

Posez quatre emportes pièces que vous aurez huilé sur une autre plaque recouverte de papier sulfurisé, étalez le parmesan dedans en le tassant légèrement puis poivrez la surface.

Faites cuire 15 minutes au four, jusqu'à former d'épaisse chips dorées.

Laissez refroidir les chips de parmesan sur un papier absorbant

Mettez la crème et le camembert dont vous aurez enlevé la croute dans un bol, faite le fondre pendant 1 minute au micro-onde.

Répartissez les chips de parmesan dans les assiettes, recouvrez les de roquette, puis recouvrez avec une demi pomme encore tiède.

Servez-les en les accompagnants de la crème de camembert.

Source: Titoou77
Recette 53004, publiée le 2012-10-15 à 14:31, 39 vues

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