Tempeh d'escalopes à la provençale de Chalapata
TEMPEH D'ESCALOPES À LA PROVENÇALE
de Vegetarian Times
Préparation du tempeh pour le gâteau de soja mariné estt cuit à la vapeur avant la cuisson. Ici, le coulage d'une marinade chaude sur les tranches de gâteau de soya se fait les deux en une seule étape. Servez ces escalopes avec des pâtes de blé entier ou du riz brun
INGRÉDIENTS
2 portions
1 8-oz. pkg. de tempeh,das le sens de la largeur coupée en 2 escalopes
1 1 à 2 tasses de vin blanc
1 Tbs. Herbes de Provence
1 Tbs. l'huile d'olive
2 gousses d'ail écrasées
1/8 tsp. poivre noir moulu
1/2 gros poivron rouge, haché )
1/4 tasse de sauce tomate en douceur
2 cuillères à soupe. câpres, rincés et égouttés
1/8 tsp. sucre
1/2 tasse de basilic frais, haché, plus d'autres pour la garniture
PREPARATION
1. Déposer les tranches de tempeh sur un grand plat de cuisson. Ajouter le vin,
herbes de Provence, huile, l'ail et le poivre à ébullition dans une petite casserole.
Verser sur le tempeh, couvrir et réfrigérer 4 heures ou jusqu'au lendemain.
2. Préchauffer le four à 400 ° F. graisser la plaque à pâtisserie d'enduit végétal.
Retirer le Tempeh de la marinade, et les déposer sur une plaque à pâtisserie, en réservant la marinade.
vaporiser les côtelettes d'un aérosol de cuisson, cuire au four 15 minutes.
Tourner le tempeh, pulvériser à nouveau un aérosol de cuisson et
cuire 15 minutes supplémentaires ou jusqu'à ce que les bords soient dorés.
3. Pendant ce temps, mettre la marinade réservée dans une petite casserole. Porter à ébullition et ajouter le poivron.
Laisser mijoter 5 à 7 minutes ou jusqu'à ce que le poivron est adoucie et le liquide est presque absorbé.
Ajouter la sauce tomate, les câpres et le sucre, et assaisonner avec sel et poivre, si désiré.
Laisser mijoter 10 minutes à feu doux, ou jusqu'à ce que la sauce épaississe. Incorporer le basilic.
4. Placer le tempeh sur les assiettes, et la sauce entre les portions. Garnir avec des branches de basilic, si désiré.
Information nutritionnelle
Par:portion
Calories 325
Protéines 23g
Total Fat 20g
Gras saturés 3.5g
Glucides 20g
Choelsterol 0mg
Sodium 434mg
Fibre 3 g
Sugar 3G
de Vegetarian Times
Préparation du tempeh pour le gâteau de soja mariné estt cuit à la vapeur avant la cuisson. Ici, le coulage d'une marinade chaude sur les tranches de gâteau de soya se fait les deux en une seule étape. Servez ces escalopes avec des pâtes de blé entier ou du riz brun
INGRÉDIENTS
2 portions
1 8-oz. pkg. de tempeh,das le sens de la largeur coupée en 2 escalopes
1 1 à 2 tasses de vin blanc
1 Tbs. Herbes de Provence
1 Tbs. l'huile d'olive
2 gousses d'ail écrasées
1/8 tsp. poivre noir moulu
1/2 gros poivron rouge, haché )
1/4 tasse de sauce tomate en douceur
2 cuillères à soupe. câpres, rincés et égouttés
1/8 tsp. sucre
1/2 tasse de basilic frais, haché, plus d'autres pour la garniture
PREPARATION
1. Déposer les tranches de tempeh sur un grand plat de cuisson. Ajouter le vin,
herbes de Provence, huile, l'ail et le poivre à ébullition dans une petite casserole.
Verser sur le tempeh, couvrir et réfrigérer 4 heures ou jusqu'au lendemain.
2. Préchauffer le four à 400 ° F. graisser la plaque à pâtisserie d'enduit végétal.
Retirer le Tempeh de la marinade, et les déposer sur une plaque à pâtisserie, en réservant la marinade.
vaporiser les côtelettes d'un aérosol de cuisson, cuire au four 15 minutes.
Tourner le tempeh, pulvériser à nouveau un aérosol de cuisson et
cuire 15 minutes supplémentaires ou jusqu'à ce que les bords soient dorés.
3. Pendant ce temps, mettre la marinade réservée dans une petite casserole. Porter à ébullition et ajouter le poivron.
Laisser mijoter 5 à 7 minutes ou jusqu'à ce que le poivron est adoucie et le liquide est presque absorbé.
Ajouter la sauce tomate, les câpres et le sucre, et assaisonner avec sel et poivre, si désiré.
Laisser mijoter 10 minutes à feu doux, ou jusqu'à ce que la sauce épaississe. Incorporer le basilic.
4. Placer le tempeh sur les assiettes, et la sauce entre les portions. Garnir avec des branches de basilic, si désiré.
Information nutritionnelle
Par:portion
Calories 325
Protéines 23g
Total Fat 20g
Gras saturés 3.5g
Glucides 20g
Choelsterol 0mg
Sodium 434mg
Fibre 3 g
Sugar 3G
Source: chalapata
Recette
43642, publiée le
2010-02-22 à 21:14, 191 vues