Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Terrine aux pistaches et à l'érable

Dossiers: Noël 

A+ a-
12 portions

225 g (½ lb) de dinde hachée
570 g (1 ¼ lb) de porc maigre haché
115 g (¼ lb) de viande sauvage hachée (perdrix, lièvre, chevreuil ou orignal)
115 g (¼ lb) de foies de volaille, nettoyés et hachés au robot
3 échalotes françaises, hachées
3 gousses d'ail, hachées
5 ml (1 c. à thé) de cannelle en poudre
5 ml (1 c. à thé) de gingembre moulu
3 ml (½ c. à thé) de clous de girofle
1 œuf battu
125 ml (½ tasse) de pistaches écalées
125 ml (½ tasse) de pépites de sucre d'érable

Préchauffer le four à 180°C (350°F).
Dans un bol, mélanger tous les ingrédients (sauf les pépites de sucre d'érable).
Répartir le mélange dans une terrine de 1 l (4 tasses) ou dans de petites terrines de 500 ml (2 tasses), bien tasser et saupoudrer de pépites de sucre d'érable.
Placer la (ou les) terrine(s) dans un plat en pyrex rectangulaire, ajouter de l'eau bouillante à mi-hauteur et enfourner 2 h pour la grande et 1 h pour les petites.
Laisser reposer avant de démouler.
Recouvrir d'une pellicule plastique et réfrigérer 24 h avant de servir.

Source: livret de recettes festives pour petits et grand invités, les produits d'érable du Québec

Recette 29719, publiée le 2007-11-12 à 00:00, 353 vues

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

  • Modification rapide
  • Corbeille

0 Commentaire

Commenter la recette
Photo de profil


Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure

Recette Essayée


Votre avis après avoir testé cette recette ?



⚠️ Signalez une recette en double, incomplète, problème de droits d'auteur, lien mort ou autre motif.

Merci de préciser les détails.

Astuce Vidéo

Gestion de mon livre de recettes

Vidéo sur la gestion de votre livre de recettes

Procédure pour :

- Retirer une recette de mon livre

- Créer un dossier

- Déplacer des recettes