Terrine de saints-jacques safranés aux petits légumes de Mamina13
250 g de filet de merlan
200 g de noix saint jacques
1 carotte
1 courgette
blancs d'œufs
15 cl de crème liquide
2 pincées de safran
20 g de beurre
sel et poivre
preparation
cuire les carottes et la courgette en dés au four vapeur
mixez les filets de poissons avec les blancs d'œufs du sel et poivre jusqu'a obtenir une préparation lisse, ajoutez la crème et mixez encore 20 s
gardez quelques saints jacques entières, mélangez la farce avec les restes de coquilles en morceaux, le safran et les légumes
versez la préparions dans des ramequins beurrés, déposez les noix st jacques er cuire 25 mn au bain marie au four préchauffé a 200 °
200 g de noix saint jacques
1 carotte
1 courgette
blancs d'œufs
15 cl de crème liquide
2 pincées de safran
20 g de beurre
sel et poivre
preparation
cuire les carottes et la courgette en dés au four vapeur
mixez les filets de poissons avec les blancs d'œufs du sel et poivre jusqu'a obtenir une préparation lisse, ajoutez la crème et mixez encore 20 s
gardez quelques saints jacques entières, mélangez la farce avec les restes de coquilles en morceaux, le safran et les légumes
versez la préparions dans des ramequins beurrés, déposez les noix st jacques er cuire 25 mn au bain marie au four préchauffé a 200 °
Source: Mamina13
Recette
63471, publiée le
2020-03-30 à 03:01, 311 vues
